Pisau Roti Bikin Roti Mulus

Jakarta - Pisau yang satu ini memang wajib dimiliki terutama jika sering memotong kue dan roti. Mata pisaunya yang unik akan membuat irisan jadi lebih rapi dan mulus. Bagaimana memakai dan merawat pisau ini?

Bukan tidak bisa memotong roti atau kue dengan pisau biasa. Namun, mata pisau yang lurus dan polos akan membuat roti dan kue yang dipotong tidak bisa licin tetapi justru berantakan. Karena itu perlu dipakai pisau khusus.

Pisau yang khusus untuk roti dan kue disebut 'pisau roti' atau 'bread knife'. Pisau ini panjangnya antara 15 cm - 25 cm. Gagang pisaunya seperti pisau dapur biasa, ada yang dari besi, kayu atau plastik. Mata pisaunya tidak polos tetapi bergerigi agak kasar seperti gergaji.

Gerigi pada mata pisau ini memberi hasil potongan yang licin, bagus dan tidak berantakan. Saat memotong juga tidak perlu ditekan lebih lama sudah memberi hasil yang rapi. Sedangkan jika memakai pisau biasa akan sulit. Karena tekstur roti biasanya kasar. Kue atau cake dengan aneka isian seperti buah kering atau kacang lebih mudha dipotong dengan pisau ini.

Pisau ini harganya sedikit lebih mahal dari pisau dapur. Bisa dibeli di toko peralatan rumah tangga. Merawatnya juga mudah. Bersihkan pisau dari sisa remahan roti atau kue. Cuci dengan air sabun hangat lalu keringkan segera. Sayangnya mata pisaunya yang bergerigi tidak mudah diasah seperti layaknya pisau dapur.

(dev/Odi)