Rumball, Bola Manis dari Jerman

Jakarta - Bola-bola cokelat ini selalu hadir tiap Natal tiba. Dilapisi cokelat dengan rasa legit menggigit. Rasanya yang enak bikin mulut tak bisa berhenti mengunyah. Yang jelas, satu biji pasti kurang. Apa saja keunikan bola cokelat dari Jerman ini ?

Rumball atau Rumkugel, atau Punschkugel atau Truffel dalam bahasa Jerman adalah salah camilan manis yang  berasal dari Jerman. Rumball ini menjadi sajian unik khas Natal. Tidak hanya di Jerman, tetapi rumball juga ada  di Denmark.

Bola-bola manis ini  seperti bola golf dan  dilapisi coklat meisjes,  kelapa parut  kering atau cokelat bubuk Seperti namanya, kata "rum" , rumball mengandung alkohol (rum) yang beraroma kuat. Karena tidak dimasak atau dipanggang dalam oven maka aroma alkoholnya melekat kuat.

Lazimnya rumball dibuat beberapa sebelum Natal tiba. Pembuatannya terbilang mudah, karena hanya perlu menghancurkan kue atau biskuit lalu dicampur cokelat bubuk, selai kacang atau susu kental manis, sebagai perekatnya dan dapat pula ditambah almond. Setelah tercampur rata barulah dibentuk seperti bola golf lalu dilapisi coklat dan ditaburi  kelapa parut kering atau mesjes, sesuai selera.

Dibeberapa negara rumball dibuat dengan cara yang sama, hanya saja lapisan yang dipakai sangat beragam, di Hungaria rumball hanya menggunakan gula cair yang kental sebagai perekat dan ditabur kismis atau kacang kenari. Rumball disajikan agak berbeda, bagian dalam rumball disii potongan buah kering,  baru dilapisi dengan  kelapa paerut kering.

Belakangan rumball justru dibuat untuk mendaurulang sisa cake cokelat yang kemudian ditambahkan bahan lain seperti membuat rumball biasa. Sebaiknya rumball disajikan di atas piring yang ditata cantik. Rasa manis dan aroma wangi rum membuat bola bola ini paling cocok dimakan  sambil menikmati secangkir kopi atau teh hangat. Selamat Natal!

(dev/Odi)