Pannetone, Roti Manis dari Milan

Jakarta - Jenis roti manis yang satu ini selalu hadir menjelang Natal. Rasanya manis legit dengan campuran buah kering yang renyah enak. Roti asal Milan ini bisa jadi teman yang asyik minum teh ataupun kopi hangat di hari Natal nanti. Penasaran?

Pannetone adalah salah satu jenis roti manis yang banyak dijumpai di Milan. Roti ini kerap kali dijumpai saat Natal menjelang dan juga di malam tahun baru. Meskipun roti manis ini menjadi salahs atu kuliner khas Milan, namun hampir di semua negara Eropa bisa dijumpai bahkan sampai ke Amerika Latin.

Roti manis ini berbentuk silinder, dengan tinggi sekitar 12-15 cm dan berat 1kg perbuahnya. Proses pembuatannya biasa dilakukan beberapa hari sebelum Natal. Rasa roti ini manis segar karena biasanya diberikan campuran manisan jeruk, perasan jeruk lemon, serta buah-buahan kering. Namun ada juga yang mencampurnya dengan potongan cokelat.

Pannetone disajikan dengan cara diiris vertikal, dan biasa dijadikan teman minuman hangat seperti cokelat hangat, kopi, teh, hingga wine. Di beberapa bagian daerah di Italia, pannetone disajikan bersama dengan crema di mascarpone. Krim yang terbuat dari mascarpone, telur, buah-buahan kering, dan sedikit liqueur. Apabila mascarpone keju tidak tersedia, zabaglione biasanya menjadi pengganti.

Di Jakarta, pannetone bisa Anda cicipi di beberapa bakery besar atau supermarket seperti Kemchick, Ranch Market, Sogo dan lain-lain.
(eka/Odi)