Varian Buah Kering untuk Fruit Cake

Jakarta - Sudah mulai membuat fruit cake buat persiapan Natal? Selain kismis, ceri dan sultana, ada berbagai jenis buah lain yang bisa dipakai buat campuran. Bukan hanya rasanya lebih enak tetapi tampilan fruit cake jadi lebih menarik.

Buah-buahan kering dan kacang-kacangan sering dipakai sebagai campuran fruit cake. Selain kismis, sultana, currant dan ceri yang sudah sering dipakai, ada berbagai jenis buah kering lain yang bisa dipakai seperti berikut ini:

Fig: Buah yang berbentuk bulat meruncing ujungnya ini banyak berisi biji yang halus seperti pasir. Fig kering rasanya manis sedikit asam dan sangat lembap sehingga enak dipakai sebagai campuran fruit cake. Warnanya ungu kehitaman dan harus dipotong kecil sebelum dicampur.

Peach: Peach warnanya kuning oranye dan cantik. Pecah kering bentuknya bundar dengan rasa asam manis yang enak dan beraroma wangi. Buah ini bakal membuat tampilan fruit cake jadi cantik. Buah utuhnya bisa dipakai sebagai hiasan permukaan fruit cake.

Prune: Prune kering sering dipakai untuk membuat aneka cake terutama lapis legit. Bentuknya pipih kering, bundar dan warnanya kehitaman. Buah ini cenderung asam rasanya dan akan memberi rasa segar pada fruit cake.

Kurma: Kurma California atau kurma Tunisia sama enaknya karena rasa manisnya yang lekat dan warnanya yang cokelat. Kurma ini bisa dipotong-potong atau dibiarkan utuh sebagai hiasan cake. Pilih yang tua, segar dan buang bijinya sebelum dipakai.

Kiwi: Warna kiwi yang hijau cantik bakal membuat fruit cake tampil beda. Buah ini dikupas, diiris melintang tipis dan dikeringkan. Rasa asam segarnya justru sangat cocok dengan rasa manis fruit cake.

Nanas dan Pepaya: Dua jenis buah tropis ini juga sudah sering dipakai sebagai campuran fruit cake. Nanas biasanya berbentuk cincin dan pepaya dalam potongan panjang tebal. Rasa manis asam yang ekasotik bisa menjadi aksen rasa fruit cake yang berbeda.

Jeruk dan Kulit Jeruk: Aroma jeruk yang segar dan rasanya yang asam membuat aroma fruit cake jadi unik dan wangi. Potong-potong kecil jeruk dan kulit jeruk kering agar aroma wanginya bisa tercampur merata ke dalam adonan.

Selamat bereksperimen dengan buah-buahan kering ini! Dijamin buah kering ini bakal bikin fruit cake kali ini tampil lebih memikat dan enak rasanya!

(dev/Odi)