Quiche, Pie Yummy dari Perancis!

Jakarta - Jenis pastry klasik dari Perancis ini penampilannya memang sederhana. Kulit pie-nya renyah dengan isi berupa custard lembut yang membuat lidah menari-nari akan kelezatannya. Jika Anda penyuka pastry hmm... pie ini wajib untuk dicoba!

Yang satu ini merupakan jenis pastry klasik dari Perancis. Quiche namanya dengan tampilan seperti pie berdiameter kurang lebih 20cm. Meskipun quiche banyak dipercaya ditemukan di Perancis, namun sebenarnya kata 'Quiche' berasal dari bahasa Jerman 'Kuchen' yang berarti kue (cake).

Quiche berbentuk seperti pie dengan adonan pastry berbentuk seperti wadah yang menjadi ciri khasnya. Nah, untuk isiannya quiche tradisional menggunakan campuran adonan susu, telur, dan krim yang dituang di dalam kulit pie (egg pie) yang keras. Kemudian ditambahkan pula irisan smoked bacon atau irisan daging babi lalu dipanggang. Jenis quiche ini dikenal dengan sebutan quiche Lorraine.

Setelah perang dunia ke II, kepopuleran quiche makin meluas hingga ke Inggris dan kemudian sampai Amerika. Makin populernya quiche membuatnya makin memiliki banyak jenis. Selain quiche Lorraine, ada pula quiche yang memakai isian keju, sayur-sayuran, jamur, ham, seafood, dan custard.

Di Indonesia, quiche tak sulit dijumpai. Namun biasanya quiche yang dijual di sini sedikit berbeda dengan quiche versi aslinya. Selain disesuaikan dengan lidah orang Indonesia untuk pembuatan adonan pie juga tidak memakai lemak babi. Nah, tertarik mencicipi pie yummy ini?

(dev/Odi)