Bangkit, Kue Rempah dari Serang

Jakarta - Kue kering yang berbahan dasar sagu ini rasanya renyah dan enak. Rasanya manis legit dengan rasa gurih kelapa yang gurih renyah, kres..kres. Jika sedang berada di daerah Serang, kue bangkit bisa jadi buah tangan yang menarik!

Apa yang terlintas di pikiran Anda saat mendengar kata 'Bangkit'? Yak, bangkit ini bukan berarti lahir kembali tapi ini adalah salah satu camilan yang ada di daerah Serang. Orang-orang menyebutnya dengan nama Kue Bangkit. Kue ini termasuk ke dalam salah satu jenis kue kering yang manis dan renyah.

Kue ini dibentuk seperti bunga dengan lubang di bagian tengahnya. Warna kue ini cokelat muda sangat cantik. Soal rasa, jangan ditanya. Kue ini rasanya manis legit dan gurih yang bersamaan. Ada sebagian kue bangkit yang diberi wijen diatasnya, selain untuk mempercantik juga bisa membuat aromanya harum enak.

Kalau dicoba, kue bangkit ini tak ubahnya kue sagu keju. Bedanya adalah warnanya dan juga beberapa bahan dasarnya. Bahan dasar utama kue bangkit adalah tepung sagu dengan dicampurkan telur, kelapa yang di sangrai dan gula. Jika dibandingkan dengan kue bangkit buatan Sukabumi memang sedikit berbeda. Warnanya lebih pucat, bentuknya bundar sedangkan yang sukabumi warnanya cokelat tua bentuknya pipih kayak 2 jari berdempetan dan jahenya kuat aroma dan rasa pedasnya.

Kue bangkit banyak sekali di temukan di sentra oleh-oleh di kawasan Serang, Banten. Satu bungkus kue bangkit ini dihargai sebesar Rp 9.000 hingga Rp 12.000 per bungkusnya. Jika Anda membeli kue bangkit ini sebagai oleh-oleh, sebaiknya hati-hati dalam mengemas karena kue ini sangat mudah hancur.

(eka/Odi)