Lontong Praktis Buatan Sendiri

Jakarta - Kalau mau, bikin lontong sendiri tidak sulit lho! Selain lebih bersih, lebih murah juga dijamin bebas dari bahan pengawet. Bahannya juga mudah didapat. Tunggu apa lagi? Yuk, simak tips berikut ini dan dijamin bisa bikin lontong sendiri!

Lontong berikut lauk-pauk merupakan sajian wajib lebaran. Jika tak sempat bikin sendiri, bisa membeli di penjual lontong matang. Hanya saja lontong beli jadi sering keras karena ditambahkan air abu yang berlebihan.

Untuk membuat lontong sendiri tidak sulit. Bahan yang perlu disiapkan beras, daun pisang dan lidi. Nah, coba simak tips praktis  berikut ini!

1.Daun Pisang : Gunakan daun pisang batu yang lembut dan beraroma wangi. Jika daun masih kaku, jemur di bawah sinar matahari atau panggang sebentar di atas api hingga lemas. Pilih daun pisang yang muda dan besar. Potong-potong lalu lap hingga bersih.
2.Lidi : Siapkan lidi dari batang daun kelapa yang dipotong serong runcing agar mudah dipakai.
3.Panci: Jika ada gunakan panci bertekanan atau pressure cooker. Atau panci berukuran besar.
4.Buat aronan nasi. Rebus beras yang sudah dicuci dengan air secukupnya hingga agak lunak. Angkat dan dinginkan.
5.Siapkan daun pisang, gunakan 2 lembar daun yang disatukan. Balik daun bagian belakang agar lontong berwarna kehijuan.
6.Taruh aronan nasi di bagian tengahnya lalu gulung hingga rapi dan padat. Semat kedua ujungnya dengan lidi.
7.Siapkan panci bertekanan, beri air secukupnya hingga lontong terendam. Rebus hingga air mendidih dan hitung waktunya 30 menit.
8.Masak terus hingga lontong padat dan waktu memasak habis.
9.Tiriskan lontong dengan posisi berdiri hingga dingin.
10.Jika memakai panci biasa waktu merebusnya lebih lama hingga sekitar 1 jam. Tambahkan air panas jika perlu.

Catatan: Jika tak ada daun pisang bisa dipakai cetakan lontong berbentuk silender dengan lubang-lubang. Lapisi cetakan dengan plastik tahan panas lalu masukkan aronan nasi ke dalam cetakan. Masak seperti lontong biasa.

(eka/Odi)