Slruup... Manis Segar Sirop Carica!

Jakarta - Sirup yang terbuat dari buah carica ini selain unik rasanya juga segar buat pengusir gerah. Selain enak diminum dingin, tambahan puding dan cocktail membuat rasanya main uenak. Slurpp... yuk cicipi minuman segar ini!

Carica, mungkin buah yang satu ini memang tak sepopuler buah-buahan lainnya. Meski begitu di dataran tinggi Dieng, kota Wonosobo buah ini banyak dibudidayakan dan diolah menjadi berbagai produk seperti selai, sirup, dan jus. Tetapi sebenarnya apa itu carica?

Buah yang bernama latin Carica Pubescens atau juga dikenal sebagai Mountain Papaya. Konon buah yang hanya dapat tumbuh di tempat asalnya dataran tinggi, Dieng ini lebih akrab dikenal sebagai gandul Dieng. Bentuknya mirip sekali dengan pepaya kecil, karena carica termasuk dalam family pepaya. Namun ukurannya buahnya termasuk kecil hanya kira-kira sekepalan tangan orang dewasa.

Tidak seperti pepaya yang bisa dinikmati segar, carica jarang sekali dinikmati langsung. Biasanya selain dibuat sebagai manisan, buah ini diolah menjadi selai, sirup, dan jus. Carica yang sudah matang biasanya berwarna hijau kekuningan dengan aroma wangi yang khas.

Warna buahnya jika matang berwarna kuning keemasan dan kenyal. Setelah carica diolah menjadi sirup biasanya dijual dalam botol dan wadah kaca. Tidak hanya rasanya yang manis dan segar, carica juga memiliki kandungan vitamin C dan serat yang cukup tinggi. Tak heran kalau saat meneguk segarnya carica, para penikmat minuman khas Dieng ini juga memperoleh sejumlah manfaat kesehatan.

(dev/Odi)