Kres..Kres Renyah Rendang Ubi

Jakarta - Bentuknya persegi tipis, berbalut bumbu yang royal. Rasanya pedas gurih dan renyah. Sepintas mirip sekali dengan rendang telur. Tapi siapa sangka kalau makanan ini berasal dari ubi kayu? Penasaran? Temukan jawabannya di sini!

Tiap kali berjalan-jalan di pameran makanan, saya terus saja mencari sesuatu yang baru. Baik itu makanan matang ataupun bahan makanan yang unik dan jarang saya temukan di Jakarta. Seperti halnya saat Agro and Food Expo 2010 lalu, saya menemukan camilan unik asal Sumatera Barat.

Sebenarnya makanan ini tidak bisa dibilang camilan juga, karena enak juga disantap bersama dengan nasi putih hangat. Yak, rendang ubi namanya. Tak pernah saya duga kalau ubi kayu alias siongkong ini bisa dijadikan rendang enak seperti halnya rendang telur ataupun rendang daging pada umumnya.

Singkong yang sudah diiris-iris tidak terlalu tipis digoreng terlebih dahulu barulah dicampur dengan bumbu rendang dan dimasak hingga kering. Sepintas, rendang ubi ini tidak berbeda dengan rendang telur. Soal rasa, tak kalah enak dengan dua jenis rendang lainnya.

Sayangnya, rendang ubi ini tidak bisa ditemukan di Jakarta. Untuk seporsi rendang ubi berukuran seperempat kilo dihargai Rp 15.000,00. Hmm..sepertinya rendang ubi ini sudah membuat saya terpikat dengan rasanya. Kres..kres.. enak!

(eka/Odi)