Gurih Hangat Si Combro Atma

Jakarta - Bentuknya bulat gendut cenderung lonjong. Kalau digigit rasanya kres..kres.. renyah di luar tetap lembut di dalamnya. Isiannya tumis oncom yang rasanya gurih-gurih pedas. Satu buah rasanya tak pernah cukup makan si gendut renyah ini!

Camilan yang berasal dari singkong ini memang tak sulit di temukan di Jakarta. Tapi entah kenapa, saya selalu saja kembali lagi ke Combro Atmajaya ini. Mungkin karena ukurannya yang gendut padat isi, dan rasanya yang memang enak dibandingkan combro lain yang pernah saya makan di Jakarta.

Combro Atmajaya ini berjualan tepat di depan de Paris Bakery sejak beberapa tahun lalu. Gerobak sederhana yang 'mangkal' setiap hari mulai pukul 10 pagi, selalu saja dipadati pengunjung. Combro yang dibuat selalu baru, dan dibuat langsung saat Anda membeli.

Yang membuat combro ini unik adalah, hasil parutan singkong yang digunakan. Kalau biasanya singkong diparut halus, combro Atma ini justru di parut kasar memanjang. Dicampur dengan kelapa menjadikan rasa combronya renyah empuk dan gurih. Tentu saja hal ini tidak terlepas dari dari pemilihan singkong untuk membuat combro. Menurut si penjual singkong yang digunakan biasanya singkong sawah atau singkong mentega, karena rasanya jauh lebih gempur.

Isiannya berupa tumisan oncom yang warnanya cokelat pekat. Rasanya pedas-pedas dengan semburat rasa manis tapi tidak dominan. Buat saya, yang sedikit kurang adalah tidak adanya 'ranjau' yang tersembunyi di dalamnya. Mungkin kalau ada, bisa bikin sensasi rasanya makin dahsyat mengejutkan!

Untuk satu buah combro Atma ini dihargai Rp 2.000,00. Harga yang cukup sebanding dengan rasa nya yang enak dan juga ukurannya yang besar. Nah, kalau Anda sedang berada di kota Bogor hari ini pastikan combro Atma menjadi sasaran wisata kuliner akhir pekan Anda!


(eka/Odi)