Manis Krenyes Si Kupu-Kupu Perancis

Jakarta - Kue berbentuk kupu-kupu ini mungkin sering Anda jumpai di berbagai toko kue atau bahkan pernah Anda cicipi langsung? Namun tak semua orang mengenal kue bertabur karamel gula yang rasanya krenyes renyah ini. Ingin mengenalnya lebih jauh?

Dunia pastry Perancis telah menghasilkan banyak sekali pastry lezat yang menggoyang lidah. Salah satunya adalah Palmier, puff pastry yang satu ini selain memiliki rasa yang enak juga bentuknya cukup unik.

Palmier merupakan salah satu puff pastry klasik asal Perancis yang cukup populer di Indonesia. Kue ini memiliki bentuk yang khas yaitu seperti kupu-kupu. Lapisan layer yang berlapis-lapis menjadi ciri khasnya. Tak ketinggalan balutan karamel gula yang manis selain membuat enak rasanya juga membuatnya tampil lebih cantik.

Seperti puff pastry lainnya kue yang satu ini terbuat dari tepung terigu, air, gula, dan butter. Lipatan berkali-kali pada dough membuatnya memiliki layer-layer yang tipis. Agar renyah kue ini dipanggang dalam oven pada suhu yang tinggi. Lelehan karamel gula membuat permukaannya sedikit mengkilap.

Seiring perkembangannya Palmier sendiri tampil dalam beberapa rasa seperti Chocolate, Orange, Lemon, dll. Pastinya rasanya tetap krenyes, renyah, dan enak!

(dev/Odi)