Siphon, si Pompa Trendy

Jakarta - Bentuknya mirip termos air panas. Ramping dan cantik. Alat ini sekarang sedang digemari oleh para chef terutama pastry chef. Praktis dan mudah dipakai dan dibersihkan. Banyak pekerjaan bisa dibereskan oleh si cantik ini!

Di beberapa toko peralatan kue dan masak modern, sudah banyak dijual alat yang diberi nama 'Siphon' ini. Bentuknya mirip termos air panas, tinggi ramping dan tak terlalu berat. Bahan utamanya stainless steel yang tahan karat.

Di bagian atasnya terdapat lubang untuk memasukkan bahan cair, dilengkapi dengan dua katup yang mirip tanduk di bagian atas untuk pengatur tekanan. Alat ini dipakai untuk menyiapkan makanan yang dingin atau panas.

Fungsinya adalah menggantikan bahan yang harus dikocok lama. Jadi whipped cream, saus, mousse bisa dipermudah pengocokannya dengan alat ini. Krim segar tinggal dimasukkan ke dalam siphon dan saat akan dipakai tinggal ditekan dan disemprotkan ke permukaan kue atau sebagai topping atau hiasan.  Tak perlu takut berlepotan atau berantakan.

Alat ini juga mudah dibersihkan seperti membersihkan termos biasa. Setelah dikeringkan, bisa disimpan dan dipakai tiap diperlukan. Ada yang berukuran kecil dan ada juga yang besar. Harganya relatif mahal karena merupakan produk impor dari Perancis dan Jerman.

(dev/Odi)