Slrupp... Nikmat Pedas Sup Szechuan

Jakarta - Sup berwarna kecoklatan dengan tekstur sedikit kental ini merupakan sup unggulan asal Szechuan. Isinya ada jamur, tofu, ayam dan irisan rebung yang membuatnya kaya rasa. Asam pedas kuahnya hmm... paling enak dihirup ketika masih mengepul panas kala cuaca mendung seperti ini!

Kuliner Cina memang sangat kaya dan beragam. Salah satu kuliner Cina yang sangat populer dan digemari adalah hidangan Szechuan. Hidangan Szechuan memang terkenal akan rasanya yang pedas mengigit, begitu pula dengan hidangan sup yang satu ini.

Sup Szechuan biasanya dalam mangkok keramik putih mungil sebagai hidangan pembuka sebelum menuju menu utama. Sup ini sedikit berbeda dengan sup yang biasa kita nikmati. Kuahnya tidak bening melainkan kecoklatan karena selain karena memakai cabai Szechuan, minyak cabai, kecap manis, juga memakai cuka hitam. Cuka hitam yang rasa asamnya unik membuat sup ini segar enak.

Sangat khas dengan hidangan a la Szechuan yang identik dengan rasa pedas. Kuah sup yang sedikit kental dan berwarna kecokelatan ini rasanya cukup unik yaitu asam, pedas dan gurih saat dihirup perlahan. Aroma harum dengan beragam isian seperti irisan jamur kupung, tofu, daging ayam, dan rebung yang diiris memanjang ikut menambah kelezatannya.

Selain berkhasiat menghangatkan, sup ini juga memiliki sejumlah manfaat bagi kesehatan tubuh karena mengandung banyak rempah. Untuk menikmati sup Szechuan tidaklah sulit karena hampir semua restoran yang menyajikan menu Chinese khususnya Szechuan pasti menyediakan sup ini. Mau coba?

(dev/Odi)