Yang Ini Lakso Asli Bangka!

Jakarta - Kedengaran kata lakso mirip laksa. Ternyata tampilannya juga mirip. Berkuah santan berwarna kuning dengan serpihan daging ikan yang gurih enak. Mi yang berwarna putih kenyal-kenyal membuat jajanan ini makin enak saja.

Di propinsi Bangka Belitung yang dikepung laut, jenis seafood sangat beragam. Karena itu olahan seafoodnya juga enak dan segar. Sebut saja empek-empek, tekwan, panthiau, hoklopan, aneka kerupuk dan kemplang. Semuanya enak dan gurih.

Kalau panthiau berkuah bening dengan semburat pedas maka lakso berkuah santan kuning yang gurih-gurih wangi. Racikan lakso sangat terkenal di Bangka Belitung. Bisa dibeli dari warung pinggir jalan hingga restoran. Rata-rata rasanya enak karena terbuat dari ikan laut yang segar.

Lakso memakai bahan utami mi putih yang dibuat dari adonan tepung beras dan sagu. Adonan ini kemudian dibentuk seperti mi, dicetak seperti cetakan putu mayang. Mi yang kenyal-kenyal gurih ini kemudian diberi kuah.

Kuahnya terdiri dari santan yang diberi bumbu kemiri, kunyit, ketumbar, bawang merah, bawang putih dan daging ikan tenggiri. Serpihan daging ikan tenggiri dengan kuah kuning yang gurih ini disiramkan ke atas mi. Tentu saja rasanya gurih dan aroma wangi dgaing ikan beradu dengan rempah. Hmmm..sungguh enak!

Kalau ingin mencicipi lakso bisa mampir ke beberapa restoran Bangka di Jakarta. Biasanya di akhir pekan mereka membuat lakso. DI pasar kopro, Tanjung Duren, Jakarta Barat juga ada penjaja makanan khas Bangka, termasuk lakso ini. Nah, kalau tergoda untuk mencicipi, mampir saja ke warung ini!

(eka/Odi)