'Deglet Noor' si Legit yang Populer

Jakarta - Si manis yang satu ini jadi primadona saat bulan puasa. Bentuknya oval, sepanjang 3 cm, berwarna cokelat muda dengan rasa garing dan legit. Yang berasal dari Tunisia lebih populer dari pada Libia. Aroma manisnya  mirip sawo membuatnya disukai banyak orang.

Di antara beragam buah kurma yang dijajakan di toko hingga pedagang eceran kaki lima, kurma Tunisia merupakan jenis kurma populer. Biasanya kurma ini dikemas dalam karton segi empat panjang dan kurma dijual masih dengan tangkainya.

Kurma inilah yang dikenal dengan nama 'deglet noor' yang banyak ditanam di Algeria dan Tunisia. Dibandingkan dengan kurma jenis lain, kurma ini warnanya lebih cokelat terang. Bagian kulit luarnya kenang dan kering. Sedangkan bagian dalamnya juga agak kering, tidak lembek atau lembap berlebihan.

Karena teksturnya yang kering maka rasa kurma ini juga tidak terlalu manis, justru legit dan kering dengan aroma wangi seperti buah sawo.  Kurma Deglet Noor merupaka kurma favorit untuk diolah menjadi campuran kue atau puding karena sifatnya agak kering dan rasanya tetap manis. Kurma ini juga jadi favorit di Inggris dan Amerika terutama untuk membuat kue kering dan cake.

Selain garing legit rasanya kandungan nutrisi kurma ini juga cukup bagus. Tiap 100 g kurma deglet noor mengandung 282 kilokalori, karbohidrat 75 g dan protein 2,5 g. Sedangkan kandungan mineral yang terpenting adalah potassium 655.94 mg, fosfor 62.01 mg, magnesium 43.01 mg dan kalisum 39.01 mg. Kandungan nutrisinya cukup untuk memberi pasokan kebutuhan nutrisi per hari untuk tubuh.

Kepopuleran kurma yang empuk tetapi renyah ini membuatnya mendapat julukan sebagai 'bread date'. Usaha budi daya kurma ini di luar daerah asalnya juga berkembang pesat sehingga dikenal jenis kurma deglet noor yang ditanam secara organic. Umumnya kurma ini dipetik saat benar-benar sudah masak sehingga rasanya tetap garing legit!

Harga kurma yang mudah ditemui di pasar walayan atau pasar tradisonal dan pedagang kurma ini tidak terlalu mahal. Per kotak harganya berkisar Rp.40.000,00-Rp. 50.000,00. Saat membeli pilihlah butiran kurma yang warnanya cokelat merata sebagai tanda buah kurma sudah masak sempurna sehingga rasanya lebih enak.

(eka/Odi)