Abon Ikan Marlin Kaya DHA dan Omega 3

Jakarta - Ikan dikenal kaya akan kandungan omega 3 yang baik untuk kesehatan. Tak heran kini ikan pun dibuat menjadi berbagai penganan diantaranya seperti abon. Selain sehat dan bebas kolestrol rasanya pun tak kalah dengan abon sapi. Gak percaya?

Siapa sangka ikan Marlin pun bisa diolah menjadi abon yang lezat. Ya, sejak masyarakat mulai berhati-hati dalam mengkonsumsi abon sapi, abon yang terbuat dari ikan ternyata kini jadi incaran konsumen. Tak hanya ikan bobara, ikan lele, kini giliran ikan marlin yang naik daun.

Marlin adalah salah satu anggota ikan bertulang keras atau Teleostei yang paling besar. Pemilihan ikan marlin untuk dijadikan abon pun bukan tanpa alasan. Saat ini ikan marlin memang menjadi salah satu ikan yang paling banyak diburu di seluruh dunia. Selain karena dagingnya yang enak dan mahal, nilai gizi yang terkandung dalam marlin seperti kandungan DHA dan omega 3 juga dapat memberikan manfaat bagi kesehatan.

Proses pengolahan abon ikan pada dasarnya merupakan gabungan dari proses pemanasan dan pengeringan. Ikan kemudian digoreng dengan suhu yang tinggi hingga kadar air ikan menjadi sangat rendah, sehingga nantinya abon dapat tahan lama. Agar makin enak abon pun diberi berbagai bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, lengkuas, ketumbar, hingga rempah-rempah.

Karena abon ikan marlin diproduksi oleh UKM produk-produknya memang belum bisa ditemui di berbagai supermarket melainkan tempat tertentu saja. Seperti abon ikan marlin Sarinah produksi Tangerang, Banten yang saya temui di salah satu pameran makanan di Jakarta ini. Rasanya yang gurih, enak, lagi sehat membuat abon ikan marlin jadi penganan yang disukai baik tua muda. Cobain yuk!

(dev/Odi)