Kirmizi Biber, Si Merah yang Menggigit

Jakarta - Warnanya cantik merah menyala, bagai bibir seorang gadis. Namun, perlu ekstra hati-hati saat mengunyah. Cabai dari Turki ini memiliki rasa pedas menggigit yang lumayan garang. Selain itu si merah ini juga sarat manfaat buat tubuh. Simak info lengkapnya di sini!

Kirmizi Biber, nama keren dari Cayenne Pepper yang merupakan salah satu jenis cabai yang banyak dipakai di kawasan Turki. Seperti cabai di sini cabai yang merah menyala ini banyak dijual segar di toko-toko dan pasar. Karena kirmizi merupakan salah satu bumbu dapur yang hampir selalu dipakai dalam mengolah hidangan.

Kirmizi dihasilkan oleh pohon cabai yang bercabang-cabang dengan daun berbentuk oval. Bunganya berbentuk bel, putih hijau muncul kemudian diganti dengan buah yang berlubang tengahnya berubah warna saat masak.

Selain sebagai bumbu, kirmizi juga dimanfaat sebagai obat. Cabai ini memiliki efek tonik dan antiseptik yang bisa merangsang pembuluh darah dan sistem pencernaan serta pernafasan. Ini karena kirmizi mengandung capsaicin juga vitamin C, saponin dan pyrazine. Warna merah menyalanya karena kandungan betakaroten.

Dalam pengobatan kirmizi dipakai untuk menangkal deman, gangguan pernafasan, asama dan problem pencernaan serta sakit perut. Selain itu cabai ini juga bisa berfungsi untuk proses detoks dalam tubuh. Sedangkan dalam kuliner, selain memberi rasa pedas dalam berbagai olahan makanan, kirmizi juga dipakai untuk mengawetkan sayur-sayuran dan buah-buahan.

Seperti cabai pada umumnya jika terkena tangan, akan menimbulkan rasa panas. Karena itu tidak semua orang terutama dari luar Turki yang suka menyantap kirmizi.
(dev/Odi)