Makan Telur? Siapa Takut!

Jakarta - Buat Anda yang menghindari telur karena kolestrol kini tak perlu khawatir lagi. Di Bogor sebuah penelitian berhasil membuat telur ayam diolah khusus sehingga rendah kolestrol dan juga berkalsium tinggi. Sekarang, makan telur? Siapa takut!

Saat berkunjung ke Bulogvaganza, yaitu pameran pangan yang diadakan oleh Bulog hari Minggu lalu. Sebuah counter yang dipadati oleh pengunjung berhasil mencuri perhatian saya. Standing banner yang ada di depan counter memperlihatkan sebuah gambar telur dengan tulisan "Telur Matang/Siap Makan Kanecua". Hmm... apa sih istimewanya telur ini?

Ya, telur home industry yang berbasis di kota Bogor ini disebut 'Telur Kanecua'. Ditilik dari bentuknya tak ada yang istimewa, karena telur ini memang berupa telur ayam biasa. Menurut sang penjual perbedaannya dengan telur ayam biasa adalah pada kandungan yang ada didalamnya.

Melalui metode pengolahan sederhana telur Kanecua ini diolah. Setelah dicuci bersih, telur ditata dalam wadah seperti rak elektronik. Alat dipanaskan dengan tambahan rempah dalam uapnya sampai telur matang. Dimana rempah-rempah tersebut juga berguna untuk menurunkan tingkat kolestrol. Sedangkan kalsium tinggi yang terkadung didalamnya, didapat dengan memanfaatkan kulit telur yang mengandung 95% kalsium.

Telur Kanecua dijual dalam keadaan matang dan bebas bahan kimia serta pengawet. Jadi tak usah heran kalau batas masa penggunaanya terbatas. Berkat kandungan kolestrolnya yang rendah yaitu sekitar 1.93mg/kg dan kalsium tinggi sekitar 2910mg/kg, telur ini berkhasiat untuk menjaga kesehatan tulang, gigi, dan mencegah tulang keropos.

Soal rasa? Tak perlu khawatir! Telur yang berwarna kecokelatan mirip telur pindang ini rasanya tetap gurih enak dengan aroma yang tidak anyir. Telur kanecua biasa dijual dengan menggunakan box kecil berisi dua buah telur seharga Rp 6000.00/box. Meskipun saat ini telur kanecua hanya bisa dijumpai lewat stand pameran-pameran, sang penjual menjanjikan telur ini akan segera bisa dijumpai di pasar swalayan. Jadi tunggu saja!

(dev/Odi)