Harum Renyah Samosa si Pastel India

Jakarta - Suka pastel? Kue berkulit renyah memang paling enak dimakan hangat. Isinya sangat beragam dan rasanya yang gurih membuatnya enak dimakan sebagai teman minum the. Pastel gaya India ini sedikit berbeda. Selain kulitnya renyah gurih, isinya juga semerbak wangi. Mau coba?

Dalam jajaran koleksi penganan kecil samosa sudah termasuk snack yang populer. Bentuknya segitiga dengan isi yang gembung padat. Karena digoreng maka tampilannya sangat mirip pastel, demikian juga rasamas kulitnya yang gurih renyah.

Saat digigit terasa renyah dan gurih kulitnya. Karena dibuat dari adonan tepung terigu, mentega dan air es sehingga sangat renyah. Isiannya juga sangat beragam. Untuk yang memakan daging, snack ini diisi dengan potongan kentang, bawang Bombay, kacang polong dan daging cincang. Sedangkan yang vegerarir biasanya diisi sayuran saja.

Yang membedakan dengan pastel adalah bumbunya. Bumbu yang dipakai adalah bumbu kari sehingga warnanya kekuningan dan menebar aroma wangi kari yang sangat enak. Samosa memang berasal dari India, namun kini juga dikenal di Amerika dan Asia Tengah serta Portugis.

Kalau untuk menyantap pastel biasanya dicocol dengan sambal kacang yang gurih pedas atau cabai rawit segar maka samosa biasanya disantap dengan chutney alias acar khas India yang renyah segar sedikit asam rasanya. Supaya terasa kres.. kres gurih, samosa harus dimakan saat hangat mengepul! Nyam... nyam enak gurih kres... kres!

(dev/Odi)