Murah Meriah Kroket Tempe

Jakarta - Jangan dikira tempe hanya bisa di goreng ataupun di tumis saja! Kalau tahu cara mengolah dan menggunakan bumbu yang pas, pasti bisa jadi camilan yang asyik untuk teman minum teh sore ini. Coba deh!

Beberapa hari lalu saat saya bertandang ke rumah salah seorang teman, saya disuguhi cemilan yang cukup enak. Yak, kroket tempe namanya. Gak kebayang waktu pertama kali menyantapnya karena saya pikir bahan dasarnya bukanlah si tempe yang kaya protein ini.

Ternyata kalau kita sedikit berkreasi, makanan yang awalnya hanya bisa digoreng atau ditumis ini malah jadi camilan yang enak! Selain bahan-bahannya yang mudah dicari dan harganya yang relatif murah, cara membuatnya pun cukup mudah.

Pilih tempe yang baik kualitasnya, kemudian di kukus barulah dihancurkan. Campur dengan bumbu yang sudah dihaluskan seperti bawang putih, garam, lada secukupnya. Kalau ingin rasa yang sedikit pedas, bisa ditambahkan dengan sedikit cabai.

Kalau sudah tercampur rata, bentuk adonan tempe sesuai dengan selera. Kalau sudah dibentuk, celupkan adoanan tadi kedalam telur yang sudah dikocok lepas, kemudian gulingkan dalam tepung panir. Diamkan beberapa saat agar tepung panir tadi melekat dengan adonan. Barulah digoreng hingga kuning kecokelatan.

Kroket tempe ini enak disantap selagi hangat dengan cocolan saus sambal atau cabai rawit. Selain itu tempe juga merupakan sumber protein nabati yang dahsyat. Karena terbuat dari kacang kedelai yang baik untuk jantung dan kandungan vitamin B12 nya sangat unggul. Nah, berminat untuk mencobanya di rumah?
(eka/Odi)