Kriuk Renyah Rendang Telur

Jakarta - Tak hanya lezat untuk dijadikan aduan nasi hangat, tapi juga enak dimakan begitu saja. Makanan khas Payokumbuah setelah Batiah ini mulai diminati tak hanya oleh orang  Sumatera Barat atau Minang saja. Tapi juga dari daerah lain di luar Sumatera. Penasaran?

Kalau dulu rendang hanya terkenal dengan isian daging sapi dengan kuah kental yang merah cokelat mlekoh, tapi rendang yang satu ini justru unik. Terbuat dari telur ayam dengan dengan bumbu kering sangat jauh berbeda dengan rendang daging yang sering saya jumpai.  Rendang telur yang lebih mirip dengan abon ini langsung jadi favorit saat pertama kali saya mencicipinya.

Rendang ini menurut pembuatnya, yang memakai merk 'Yolanda' terbuat dari putih telur yang dikukus kemudian diiris tipis-tipis dan digoreng hingga kering. Barulah dimasak bersama dengan bumbu rendang sepeti biasa lazimnya rendang daging. Rendang telur ini dimasak hingga bumbu mengering, tetapi tidak sampai gosong atau kehitaman. Rendang telur ini sangat awet tak perlu dihangatkan kembali. Karena sudah mirip dengan abon sapi. Bahkan bisa jadi oleh-oleh yang menarik untuk keluarga dan teman-teman karena tahan lama!

Sayangnya, rendang telur yang lezat nan gurih ini tak mudah kita jumpai di Jakarta. Kalaupun ada pastilah kiriman dari tempat asalnya Payakumbuh. Karena itu untuk satu kantong rendang telur seberat sekitar 100 gram harganya Rp.15.000,00. Rendang telur yang paling terkenal adalah rendang telur Christine Hakim yang berada di Jl.Nipah, Padang. Selain itu ada juga merk Yolanda yang sudah cukup lama dikenal. Di Jakarta rendang telur ini hanya bisa ditemui saat ada pameran pangan atau industri kecil atau industri rumahan.

(eka/Odi)