Kesetrum Pempek Bangka

Jakarta - Kalau pempek biasanya datang dari Palembang, pempek yang satu ini datang dari Bangka. Warna kuah yang merah membara ini memang bikin kita sedikit ngeri memakannya. Tapi kalau sudah mencoba, hmm.. dijamin pasti ketagihan! Penasaran?

Kalau umumnya pempek datang dari Palembang, lain halnya untuk pempek yang satu ini. Pempek ini asli dari Bangka. Berbeda memang dengan pempek yang berasal dari Palembang. Dari segi bahan adonan untuk membuatnya sih tidak ada yang berbeda. Namun cara memasak dan menyajikannya saja yang sedikt berlainan.

Kalau pempek dari Palembang, adonan yang sudah direbus akan digoreng dan disiram dengan cuko yang berwarna coklat pekat. Sedangkan pempek Bangka ini, adonannya hanya direbus dan tidak digoreng lagi. Cara menyajikannya juga tidak menggunakan cuko. tapi menggunakan saus yang berwarna merah menyala ini.

Sausnya sendiri terbuat dari cabai merah yang direbus, dan dihaluskan bersama dengan bumbu lainnya sehingga rasanya menjadi semakin sedap! Sausnya ini benar-benar tidak ada rasa manis sama sekali. Yang tertinggal hanyalah jejak asam dan pedas yang menggigit.

Nah, kalau Anda mengaku pecinta makanan pedas pempek Bangka ini jangan sampai Anda lewatkan!
(eka/Odi)