Kreasi Makanan Sehat ala Chef Martin, Cocok untuk Sahur dan Berbuka!

Advertorial - detikFood Kamis, 22 Apr 2021 00:00 WIB
adv Ensure Foto: dok. Ensure
Jakarta - Ramadhan adalah bulan suci yang istimewa bagi umat Muslim. Pada bulan Ramadhan, umat muslim harus menahan lapar, haus, serta hawa nafsu dan hal-hal yang membatalkan puasa lainnya dari terbit fajar hingga terbenamnya matahari.

Supaya ibadah puasa lancar tanpa hambatan, tentunya menjaga kesehatan tubuh menjadi hal utama yang perlu diperhatikan. Apalagi bagi kamu yang aktif berkegiatan di luar rumah, mengingat kali ini Ramadhan masih berlangsung di tengah pandemi COVID-19. Jika tubuh tidak dalam kondisi prima, maka akan sulit beribadah dengan khusyuk, ditambah tubuh juga menjadi rentan terinfeksi virus dan penyakit.

Untuk itu disarankan agar mempersiapkan menu sahur dan berbuka puasa yang lengkap dan bergizi seimbang. Menu sehat dapat mengganti asupan makanan dan minuman yang tidak diterima tubuh selama berpuasa kurang lebih 13 jam.

Sebagai seorang ahli memasak, Chef Martin Natadipraja atau yang lebih dikenal dengan Chef Martin Praja mengatakan makanan yang sehat hendaknya mengandung karbohidrat dan protein. Namun, di samping itu makanan juga perlu mengandung mikronutrisi seperti vitamin dan mineral yang terdapat di sayur dan buah.

"Selalu menyeimbangi asupan yang kalian makan mulai dari berbuka puasa. Sahurnya pastikan lengkap nutrisinya, dari proteinnya dari karbohidratnya dari mikronutrisi nya jadi sayur-sayuran dan juga buah-buahan itu penting biar seimbang. Harus ada asupan susunya juga," ujarnya di acara webinar bertema 'Tips Tetap Energik dan Stamina Terjaga Saat Berpuasa di Masa Pandemi', yang digelar detikcom bersama Ensure.

Nah, bagi kamu yang bingung hendak memasak apa, Chef Martin membagikan 2 menu makanan yang enak, sehat dan bergizi yang cocok dijadikan hidangan sahur dan berbuka, supaya bisa tetap enerjik dan aktif menjalani kegiatan di bulan puasa ini. Nggak hanya sehat, menu Ramadhan ini juga praktis dan mudah dibuat, lho. Berikut resepnya:

SILKY MUSHROOM CHAWANMUSHI

adv EnsureFoto: dok. Ensure

Bahan:

  • 3 butir telur
  • 240 ml dashi stock
  • 3-5 buah jamur shiitake
  • 1 sdm soy sauce
  • 2-3 pcs crab stick
  • 2 sdm susu Ensure

Cara membuat :

  1. Kocok telur, campurkan semua bahan kecuali crab stick dan jamur
  2. Di dalam ramekin, masukkan crab stick dan jamur.
  3. Masukkan campuran telur yang sudah disaring
  4. Tutup dengan plastic wrap, kukus selama 15 menit dan sajikan.

SPICY BUTTER MILK CHICKEN

adv EnsureFoto: dok. Ensure

Bahan

Ayam:

  • 400 gr paha ayam fillet
  • ¼ cup air
  • 1 putih telur
  • 2 sdm saus tiram
  • 3 sdm tepung maizena
  • Garam
  • Lada
  • Kaldu jamur
  • Tepung maizena untuk dusting

Saus butter milk :

  • 30 gr butter
  • 3 pcs bawang putih
  • 1 kuning telur
  • 3 buah cabe rawit merah
  • 1 batang daun kari
  • ¾ cup susu Ensure
  • ½ sdt gula pasir
  • Garam
  • Lada
  • Kaldu jamur

Cara membuat:

  1. Potong ayam ukuran bite size
  2. Marinasi dengan bumbu, lalu dusting sebelum digoreng
  3. Goreng ayam sampai matang kecoklatan, tiriskan
  4. Lelehkan butter, tumis bawang putih cincang sampai wangi
  5. Kecilkan api, masukkan kuning telur dan aduk rata
  6. Masukkan daun kari dan cabe rawit
  7. Masukkan susu Ensure, lalu beri garam, lada dan kaldu jamur
  8. Masukkan ayam yang sudah digoreng, aduk dengan saus sampai rata dan sajikan.

Jika bosan dengan ayam, maka ayam di dalam resep 'Spicy Butter Milk Chicken' bisa diganti dengan bahan yang lainnya, seperti ikan patin, ikan dori, wortel, labu, atau buncis.

" Diganti dengan ikan dori ataupun ikan patin. Ikan yang lainnya juga bisa, tinggal kita potong dengan ukuran-ukuran yang agak besar aja, karena kita nggak mau sampai ikan itu hancur," kata Chef Martin.

Untuk diketahui, resep ini dibuat menggunakan susu ENSURE. Sebab, ENSURE memiliki nutrisi yang lengkap buat orang dewasa. Susu ini diperkaya dengan triple protein yang baik untuk menjaga daya tahan tubuh agar tetap fit selama berpuasa serta meningkatkan kekuatan massa otot.

Selain itu, ENSURE juga mengandung omega-3 dan omega-6. Ada pula kandungan mineral lainnya, seperti Kalsium & vitamin D yang penting untuk kekuatan tulang serta nutrisi penting lainnya. Minum ENSURE 2 gelas sehari di waktu sahur dan berbuka puasa. ENSURE, kekuatan untuk sambut bulan penuh kebaikan.

Untuk melihat video lengkap resep memasak menu Ramadhan yang sehat ala Chef Martin klik di sini.

(adv/adv)


Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com