Resep Sup: Sup Asparagus

Sup istimewa ini cocok jadi sajian istimewa saat tahun baru imlek. Asparagus yang renyah dengan paduan daging ayam yang gurih membuat rasa lembut enak di lidah.

• 1 sdm minyak sayur
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 100 g daging ayam, cincang
• 750 ml kaldu ayam
• 150 g asparagus putih kalengan, tiriskan, potong-potong
• 1 butir telur ayam, kocok hingga berbuih
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
• Taburan:
• 2 sdm daun bawang iris halus

• Tumis bawang putih hingga wangi.
• Masukkan daging ayam, aduk hingga kaku.
• Masukkan kaldu, didihkan.
• Tambahkan asparagus dan bumbu, didihkan kembali.
• Kecilkan api, tuangi telur kocok sambil aduk cepat hinga telur berserabut halus dan matang.
• Tuangi larutan tepung kanji, aduk hingga kental. Angkat.
• Sajikan hangat dengan taburan daun bawang.