Rasanya kenyal dan teksturnya lembut. Smeentara bagian luarnya renyah garing. Jenis dim sum yang satu ini enak dimakan hangat dengan sedikit cocolan saus cabai.

• 600 g lobak
• 100 g ebi, memarkan
• 100 g jamu rhitam
• 1 sdt merica bubuk
• 2 sdt garam
• 1 sdm minyak wijen
• 2 sdt gula pasir
• 1 liter air
• 70 g tepung tangmien
• 300 g tepung beras
• 50 g tepung sagu
• 70 g tepung maizena
• 600 ml air

• Kupas lobak lalu serut halus.
• Rebus air bersama bumbu, masukkan bumbu dan lobak.
• Campur semua tepung menjadi satu, larutkan dengan air.
• Masak campuran lobak hingga mendidih.
• Masukkan campuran tepung, aduk hingga kental.
• Tuangkan ke dalam loyang dan ratakan.
• Kukus selama 40 menit hingga matang.
• Angkat dan dinginkan.
• Potong-potong. Panskan sebentar dalam wajan berisi minyak.
• Sajikan.