detikfood
Jumat, 26/07/2013 10:12 WIB

Gulai Kerang Rempah

Rahmi Melati Johan - detikFood
Gulai Kerang Rempah FOTO: Fish & Chef

Kerang dara yang teksturnya kenyal gurih ditumis dengan bawang, cabai dan santan hingga gurih rasanya. Dimakan dengan sawi kecil yang renyah. Sedapnya!

Bahan:
  • Sawi mini kerang rempah
  • Kerang dara
  • Jeruk nipis
  • 1 sdm jahe giling
  • 1 sdm bawang putih cincang
  • 1 sdm bawang merah giling
  • 1 sdm kunyit giling
  • 1 batang serai
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 sdt lengkuas giling
  • 5 buah cabai rawit utuh
  • 1 cangkir santan kelapa
  • 1/2 batang kayu manis
  • 3 buah cengkeh
  • 1/4 sdt bubuk pala
  • Garam
  • Merica
  • Kapulaga
  • Bunga pekak
  • Minyak
  • 6 buah tahu putih
  • Air kaldu ayam
Cara Membuat:
  • Tumis kerang yg telah dimarinasi dengan air jeruk nipis, jahe, dan semua bumbu rempah.
  • Masukkan santan, kaldu, dan tahu. Lalu angkat kerang dan tahu sebentar.
  • Kentalkan kuahnya dengan tepung maizena.
  • Sajikan diatas kelopak sawi kecil.
Sajian untuk 6 porsi.


Resep ini merupakan bagian dari Program Trans7 Fish & Chef. Saksikan terus Fish & Chef setiap hari Sabtu & Minggu, Pukul 07.00 WIB hanya di Trans7. Atau KLIK DISINI untuk menyaksikan tayangan video resep Fish & Chef selengkapnya.



Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Informasi pemasangan iklan
Hubungi sales[at]detik.com
Telepon 021-7941177 (ext.524).