detikfood
Senin, 18/02/2013 17:32 WIB

Resep Daging: Pindang Iga Sapi

detikFood
Susu, Keju dan Es Krim
  • Bonigrasa whey powder
  • DMine
  • Nichojess
Rumah Potong Hewan
Bumbu-bumbu (Saos, Kecap, dll)
FOTO: detikFood

Kalau sedang kurang enak badan, sajian yang hangat-hangat gurih bisa jadi penambah semangat. Iga sapi dimasak perlahan dengan bumbu rempah yang komplet. Tambahan cabai memberi aksen pedas menyengat yang enak. Dijamin berkeringat!

Bahan:
  • 500 g iga sapi lokal, potong-potong
  • 1 liter air
  • 1 lembar daun salam
  • 1 batang serai, memarkan
  • Bumbu:
  • 1 sdm minyak sayur
  • 5 butir bawang merah, iris tipis
  • 3 siung bawang putih, iris tipis
  • 2 cm kunyit, iris tipis
  • 2 cm jahe, iris tipis
  • 1 cm lengkuas, iris tipis
  • 2 sdm kecap manis
  • 3 sdm air asam Jawa atau air jeruk nipis
  • 1 sdt garam
  • 2 buah cabai merah, iris kasar
  • 2 buah cabai hijau, iris kasar
  • 1 buah tomat, potong-potong
  • 1 batang daun bawang, potong-potong
  • 20 helai daun kemangi
Cara Membuat:
  • Didihkan air, masukkan iga sapi, biarkan mendidih kembali hingga busa mengapung di permukaannya.
  • Angkat busanya, masak kembali iga sapi.
  • Bumbu: Tumis bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe dan lengkuas hingga layu lalu angkat.
  • Masukkan ke dalam rebusan iga sapi.
  • Tambahkan kecap, air asam dan garam.
  • Masak terus hingga daging iga empuk.
  • Masukkan tomat, daun bawang dan didihkan kembali hingga tomat lunak.
  • Angkat, taburi daun kemangi.
  • Sajikan hangat.
Sajian untuk 4 porsi.

Resep ini merupakan bagian Video Resep Masak Apa. KLIK DISINI untuk menyaksikan tayangan video Resep ini! Ikuti terus tayangan video Resep Masak Apa di www.mytrans.com.




Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Informasi pemasangan iklan
Hubungi sales[at]detik.com
Telepon 021-7941177 (ext.524).