Resep Nasi: Takikomi Gohan

Nasi berbumbu gaya Jepang ini bisa jadi sajian sehari-hari. Membuatnya tidak sulit karena ditanak dengan rice cooker. Tambahan bumbu dan jamur segar membuat rasa nasi pulen gurih dan renyah. Makin enak saat disuap hangat-hangat.

• 540 g beras Jepang/Cinajur super
• 450 ml air
• 40 ml shoyu encer (usukuchi shoyu)
• 40 ml sake, jika suka
• 10 ml shoyu kental (Koikuchi shoyu)
• 5 g kaldu dashi
• 100 g paha ayam tanpa tulang
• 50 g jamur shitake, iris tipis
• 50 g jamur enoki
• 50 g jamur shimeji, potong-potong
• 30 g wortel, potong-potong
• 50 g gobo, serut tipis
• Taburan
• 30 g edamame rebus
• biji wijen putih

• Cuci beras lalu tiriskan.
• Masukkan beras ke dalam rice cooker.
• Tambahkan bahan-bahan lainnya, aduk.
• Masak hingga nasi matang.
• Aduk-aduk nasi, taruh dalam wadah saji.
• Beri bahan Taburan.
• Sajikan hangat.