Dari Caesar Salad hingga Cupcake, Tren Makanan Dunia Dalam 10 Dekade (2)

Jakarta - Tren makanan tidak kalah menarik dengan tren mode atau tren gaya hidup. Di setiap dekade banyak tren makanan yang unik dan menarik perhatian.

Sejak 10 dekade silan makanan memegang peranan penting dalam gaya hidup. Perubahan zaman dan situasi lingkungan, juga mempengaruhi tren makanan yang berkembang.

Dilansir The Daily Meal (17/05), berikut tren makanan populer dari setiap dekade yang berbeda.

6. 1960s

Foto: Istimewa

Hidangan yang sedikit eksentrik menjadi menu andalan di pesta makan malam pada era itu. Saat itu rasanya tidak lengkap mengadakan jamuan makan malam tanpa fondue dan Swedish meatball. Pasta primavera juga populer di sana, termasuk hidangan daging sapi stroganoff. Di akhir era 1960, gerakan hippie mulai bermunculan di mana granola dan roti zucchini menjadi populer.

7. 1970s

Foto: Istimewa

Semakin modern, tren brunch pun muncul. Brunch ini merupakan singkatan dari Breakfast dan Lunch, makanan yang disajikan biasa tidak terlalu berat. Pada era ini quiche dan pasta primavera jadi makanan yang paling populer terutama di kota New York. Lalu hidangan beef wellingtong jadi menu makanan populer di pesta-pesta.

8. 1980s

Foto: Istimewa

Memasuki dekade 80an, makanan mahal mulai bermunculan. 'Nouvelle Cuisine' merupakan tren makanan dengan porsi kecil, bahan segar, dan harga yang mahal. Restoran-restoran berkonsep fine dining juga mulai bermunculan. Blackened Fish atau hidangan ikan yang dipanggang hingga menghitam juga populer di era ini.

9. 1990s

Foto: Istimewa

Tren makanan dan pola hidup sehat mulai berkembang di era ini. Makanan dengan label 'Fat Free' mulai bermunculan. Tidak perduli seberapa banyak kandungan gula dan kimia, selama makanan itu berlabel 'Fat Free' maka makanan itu dianggap sebagai makanan sehat. Makanan fusion juga mulai bermunculan seperti sashimi taco dan keju panggang.

10. 2000s

Foto: Istimewa

Memasuki era milenium, banyak tren makanan yang dipengaruhi oleh pola diet, seperti diet atkins. Juga tren cupcake yang dibawa oleh serial Sex and the City, berikut dengan smoothies. Makanan burger mini atay sliders mulai disajikan di restoran-restoran mahal, biasanya disertai dengan ahi tuna dan buffalo chicken. Kemunculan daging bacon juga menjadi tren makanan populer.

11. 2010s

Foto: Istimewa

Nah, di era yang semuanya sudah modern dan global ini. Tren makanan seperti food trucks, makanan bebas gluten, kale, dan restoran khusus vegan mulai bermunculan. Tren makanan laut, seperti lobster roll dan semua yang berbau labu kuning juga mendominasi tren makanan di era modern ini.