Era modern sekarang membuat menu makanan juga ikut berubah. Lahan kebun yang semakin kecil membuat banyak pohon termasuk ragam sayuran klasik seperti genjer, bunga pepaya dan jantung pisang mulai jarang ada di pasar perkotaan.
Dilansir dari berbagai sumber (18/3), berikut sayuran klasik yang mulai jarang ada terutama di kota besar seperti Jakarta. Kira-kira anak zaman now pernah mencicipi ngga ya?
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
![]() |
Tanaman ini termasuk tanaman rawa yang tumbuh di air. Genjer banyak diolah oleh ibu-ibu zaman dulu sebagai lauk enak. Biasanya dimasak dengan cara ditumis dengan bumbu tauco.
Sekarang sangat sulit menemukan genjer di pasaran. Padahal genjer mengandung serat yang cukup banyak.
Baca juga: Gurih Renyahnya Lawa Jantung Pisang Khas Palopo
2. Jantung pisang
![]() |
Meskipun buah pisang masih sangat berlimpah di pasaran, tapi jarang sekali ada yang menjual jantung pisang. Padahal jantung pisang enak diolah jadi sayur.
Bagian jantung pisang yang biasa disayur adalah bagian dalamnya, bagian yang masih muda. Ditumis dengan irisan cabai, bawang merah dan bawang putih saja sudah mantap. Tapi diperlukan trik khusus untuk memasaknya karena jantung pisang mengandung getah.
3. Bunga pepaya
![]() |
Menu tumis bunga pepaya memang sekang mudah ditemui di restoran makanan Manado, tapi dahulu makanan ini jadi lauk sehari-hari. Rasa pahit bunga pepaya berbeda dengan pare. Rasanya akan makin mantap jika tumis bunga pepaya dimasak dengan campuran ikan teri.
4. Kecipir
![]() |
Anak zaman now mungkin mengenal kecipir sebagai campuran infused water. Padahal sayuran hijau ini dahulu sering diolah jadi sayur.
Biasanya kecipir dimasak dengan teknik ditumis. Kecipir bukan hanya enak tapi juga memiliki segudang manfaat kesehatan. Sekarang agak susah mendapati kecipir, kalaupun ada, harganya pasti tinggi.
Baca juga : Resep Mi: Sup Bihun Oyong
5. Oyong
![]() |
Kalau sudah dimasak sayur bening dengan tambahan telur puyuh, tak ada yang bisa menandingi kelezatan oyong. Kulit oyong memang kasar dan keras namun bagian dalamnya lembut dan empuk.
Memasak oyong juga tidak sulit cukup didihkan air dengan bumbu simpel lalu masukkan potongan oyong dan masak hingga layu. Sayur oyong paling enak disantap saat masih hangat. Selain enak, sayur oyong juga bisa jadi alternatif pengganti sayur sop yang enak disantap saat sedang tak enak badan. (adr/odi)