Jajanan Modifikasi

Legit Empuk Kue Cubit Bertopping Matcha dan Marshmallow

Maya Safira - detikFood

Kamis, 29 Jan 2015 09:41 WIB

Jakarta -

Salah satu jajanan kaki lima populer di Jakarta adalah kue cubit. Aslinya kue berukuran kecil ini teksturnya empuk mirip bolu. Namun kini banyak orang memesan meminta kue cubit versi setengah matang. Adonan yang lembek itupun diberi aneka topping yang modern.

Tekstur empuk kue cubit beradonan setengah matang yang diberi taburan meisjes selalu membuat rindu. Begitu nikmat disantap panas-panas selagi baru matang. Ketika digigit, lelehan adonan yang manis beraroma tepung dan telur terasa menyebar di mulut.

Pada dasarnya kue cubit dibuat dari telur, tepung terigu, margarin cair, vanili bubuk, baking powder dan susu cair. Setelah adonan tercampur rata, kue dimasukkan ke dalam cetakan khusus yang memiliki lubang-lubang beraneka bentuk. Mulai dari bentuk ikan, bunga, lonjong, hingga bulat. Saat adonan sudah dimasak setengah matang, baru meisjes ditaburkan ke atasnya.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Nama kue cubit sendiri konon didapat dari proses pengambilan kue matang dengan alat penjepit, seperti dicubit. Ada juga yang menyebut asal namanya dari ukuran kue cubit yang kecil, berdiameter sekitar 4 cm. Kecilnya ukuran membuat cara makan hanya dicubit saja.

Penjaja kue cubit mudah ditemui di depan sekolah atau pasar. Biasanya kue cubit dijual berdampingan dengan kue laba-laba yang renyah. Sebab kedua kue ini memakai adonan dan loyang yang sama.

Kini penjual kue cubit tak hanya ada di kaki lima, restoran besarpun mulai menyediakan kue cubit. Baik jenis kue cubit matang atau setengah matang.

Belakangan juga semakin banyak modifikasi rasa dari kue cubit setengah matang. Disamping rasa original, terdapat juga kue cubit rasa green tea, tiramisu, red velvet, taro dan bubble gum.

Menariknya, kue cubit tak sekedar berwarna putih gading dengan taburan meisjes. Ada yang diberi warna merah, biru, hijau sampai ungu. Toppingnya ikut naik kelas. Marshmallow, Froot Loops, Toblerone, Oreo, Nutella, Ovomaltine, dan Kit Kat Matcha bisa dipilih untuk pelengkap kue cubit. Misalnya kue cubit buatan Bitten by You.

Di Kantin SD Pasar Santa juga ada kue cubit bercitarasa cokelat. Toppingnya sendiri berupa Choki-choki. Tempat ini selalu dipadati pengunjung yang ingin mencoba aneka rasa kue cubit.

Terdapat pula kue cubit rasa Ovaltine buatan Dolci. Pilihan topping terdiri dari keju, sereal, bubuk Ovaltine, dan selai kacang.

Penasaran dengan kue cubit bercitarasa unik? Tempat-tempat berikut bisa jadi tujuan.

1. Bitten By You
Jl. Selot
(sebelah SMA Negeri 1 Bogor)
Bogor

Jl. Tebet Barat 1
(belakang SMAN 26)
Tebet
Jakarta Selatan

Instagram: bittenbogor

2. Kantin SD
Pasar Santa Lt. 1 BKS 135
Jl. Cipaku 1
Senopati
Jakarta Selatan
Telp: 081290016526
Instagram: kantinsd

3. Kue Cubit Kemang
Food Garden
Jl. Kemang Raya
Kemang
Jakarta Selatan

4. Suntiang
Pondok Indah Mall 2 Lt. 3
Jl. Metro Pondok Indah
Pondok Indah
Jakarta Selatan
Telp: 021-75920529
Instagram: _suntiang_