Kalau Mau Bikin Tepung Gorengan Sendiri, Ini Dia Bahan-bahannya!
MENU
Kategori Berita
Daerah
Layanan
Detik Network
Yang sedang ramai dicari
  1. Loading...
Promoted
Terakhir yang dicari
    Loading...
detikFood Info Kuliner

Ulasan Khusus: Gorengan

Kalau Mau Bikin Tepung Gorengan Sendiri, Ini Dia Bahan-bahannya!

- detikFood
Selasa, 28 Mei 2013 14:44 WIB
Kalau Mau Bikin Tepung Gorengan Sendiri, Ini Dia Bahan-bahannya!
Foto: 21 Food
Jakarta - Mau bikin tempe, tahu, cumi, udang, atau ayam goreng renyah? Tak selalu harus beli yang siap santap, ataupun menggunakan tepung instan yang siap olah. Anda juga bisa bikin sendiri di rumah, dengan menggunakan bahan-bahan tambahan ini!

Bikin gorengan sendiri di rumah memberikan kepuasan sendiri. Rasa dan racikannya juga bisa disesuaikan dengan selera. Tak sulit meracik tepung bumbu sendiri. Yuk bikin!

1. Tepung terigu

Foto: 21 Food
Yang digunakan adalah tepung terigu serbaguna yang kemudian diberi campuran bumbu lain. Untuk jenis gorengan seperti tempe, ada juga yang mengganti 25% dari jumlah tepung terigu dengan tepung beras dan tepung kanji agar lebih renyah.

2. Garam dan lada

Foto: Thinkstock
Kedua bumbu ini tak boleh ketinggalan, karena memberikan rasa yang gurih enak pada tepung bumbu. Berikan secukupnya, bisa juga dicicip sedikit untuk mengetahui tingkat rasa asinnya. Agar lebih wangi dan enak, bisa juga tambahan irisan daun bawang, daun jeruk, ataupun sedikit bubuk cabai.

3. Telur dan susu

Foto: Thinkstock
Bahan ini sering dimasukkan pada jenis gorengan seperti cumi, udang ataupun onion ring. Ada yang menggabungkan telur dan susu, ada juga yang hanya memakai salah satunya. Untuk hasil gorengan yang lebih renyah, gunakan telur bagian putihnya saja.

4. Bawang putih, ketumbar dan kemiri

Foto: Thinkstock
Untuk gorengan khas lokal seperti tahu dan tempe goreng serta bakwan, kurang afdol rasanya jika tak diberi tambahan rempah lain. Agar lebih sedap, sering juga diberi tambahan bawang putih yang sudah dihaluskan, bubuk ketumbar, juga kemiri.

5. Tepung roti

Foto: Copykat
Cumi, udang, ayam, onion ring, hingga risoles yang renyah garing seringkali menambahkan balutan tepung roti ataupun tepung panir . Tepung roti ini membuat teskturnya jadi semakin renyah. Bahan makanan yang sudah berselimut tepung rotipun siap untuk digoreng di dalam minyak panas.
Halaman 3 dari 6
(flo/odi)

Berita Terkait

 

 

 

 

 

 

 

 

Berita detikcom Lainnya
Kirim Resep KIRIM RESEP Kirim Pengalaman KIRIM PENGALAMAN
Hide Ads