detikfood
Kamis, 02/05/2013 11:40 WIB

Amboi Lamaknyo! Sambal Jengkol Plus Sayur Ubi Tumbuk!

Dyah Oktabriawatie Waluyani - detikFood
Daging & Daging Olahan
  • Baso YANGINI,
  • Abon Ikan Cap Y & D
  • Abon Ikan Cap Rumah Besar
Restoran
Mie Instan
thumbnail Foto: Detikfood
Kangen jengkol yang empuk gurih? Mampir saja ke rumah makan Padang yang satu ini. Berbagai sajian khas Minang mulai dari rendang daging, ayam pop, ikan bilis goreng, hingga sambal lado mudo dan sambal jengkol yang sedap siap disantap. Lamak nian!

Kalau siang ini lapar berat, langsung saja singgah ke RM Pagi Sore. Restoran yang memiliki empat cabang di Jakarta dan tiga cabang di Palembang ini ini memang tak pernah sepi pengunjung. Seperti salah satu cabangnya yang berada di kawasan Cipete, Jakarta Selatan.

Koleksi lauk khas Minang terjejer rapi pada lemari kaca, benar-benar menggiurkan. Aroma wangi gulai pun terendus saat memasuki restoi ini. Ruangannya luas, bangku dan mejanya ditata dengan rapi komplet dengan piring makan dan wadah sendok juga garpu yang terbungkus tisu.

Selain diatata rapi seperti ruang makan keluarga, par apelayan di resto ini juga ramah. Beberapa menit saja aneka lauk serba hangat tersaji di meja. Ada rendang daging, gulai tunjang, gulai otak, ikan bilis goreng, ayam pop, daun ubi tumbuk, sambal jengkol juga sambal lado mudo.

Bedanya dengan rumah makan Minang lain, di sini ada beragam sayuran tumis berbumbu ringan. Seperti tumis pare, tumis taoge sampai cah buncis ayam. Nasi putih yang panas mengepulpun disajikan dalam mangkuk putih berukuran sedang. Wah, benar-benar menantang!

Tanpa basa-basi, secentong nasi mendarat tepat di atas piring. Disiram dengan kuah santan sayur daun ubi tumbuk (Rp. 11.000). Sayur daun ubi tumbuk ini identik dengan hidangan khas Sumatera Utara, yang populer juga di beberapa wilayah Sumatera termasuk Sumatera Barat.

Daun ubi atau daun singkong ini ditumbuk dan dimasak dengan santan encer, bersama bunga kecombrang dan tekokak atau rimbang yang bentuknya menyerupai leunca. Aroma serai, lengkuas dan bunga kecombrang yang wangi beradu nikmat dengan kuah santan yang gurih asin. Onde mande, makin sedap disuap dengan nasi putih yang masih hangat.Next

(odi/dyh)

Halaman 1 2 3

 atau daftar untuk mengirim komentar
Tampilkan Komentar di:        

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Informasi pemasangan iklan
Hubungi sales[at]detik.com
Telepon 021-7941177 (ext.524).