detikfood
Jumat, 19/04/2013 14:59 WIB

Apakah Keju Boleh Disimpan di Freezer?

Odilia Winneke - detikFood
Bumbu-bumbu (Saos, Kecap, dll)
  • Unifood Kentucky Hot
  • Unifood Kentucky
  • Unifood Rempeyek
Restoran
Coklat dan Permen
thumbnail Foto:thecraftyhostess.com
Keju yang dibeli dalam kemasan mudah sekali keras dan berjamur jika disimpan di kulkas. Apakah keju bisa disimpan di freezer?

Keju yang umumnya da di pasaran adalah jenis keju lunak (cheddar) yang irisan atau potongan dan keju muda (cream cheese, ricotta, mascarpone).

Keju meurpakan olahan susu sapi karena itu mengandung protein tinggi dan mudah berjamur di udara lembap. Karena itu sebaiknya, tutup rapat kemasan aslinya lalu bungkus lagi dengan kertas minyak atau kantong plastik tebal dan simpan dalam kulkas.

Jika tidak ditutup rapat, udara kering di dalam kulkas akan membuat keju lunak mudah sekali mengeras. Untuk keju lumak dan muda setelah dipakai, simpan langsung sisanya dalam wadah bertutup rapat dan taruh dalam lemari es. Jangan sekali-sekali mnyimpan keju jenis apapun di dalam freezer. Karena keju akan membeku, tekstur dan aromanya menjadi rusak.



(odi/odi)


Baca Juga
 atau daftar untuk mengirim komentar
Tampilkan Komentar di:        

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Informasi pemasangan iklan
Hubungi sales[at]detik.com
Telepon 021-7941177 (ext.524).