Yuk, Bikin French Toast Buat Sarapan!

- detikFood

Senin, 15 Apr 2013 06:21 WIB

Jakarta - Bosan dengan roti tawar dan selai untuk sarapan? Cobalah buat French toast . Bahan-bahannya mudah didapat, cara membuatnyapun relatif mudah. Namun, ada beberapa hal yang perlu Anda perhatikan agar hasilnya bagus.

French toast seperti puding roti, namun dimasak dengan digoreng. Roti tawar dicelupkan ke dalam telur kocokJan dan susu, sehingga bagian luarnya agak renyah sementara bagian dalamnya creamy. Situs Bon Appetit (12/04/13) membagikan tips agar French toast terasa lezat sekaligus enak dilihat:

1. Pilih roti yang tepat

Foto: Thinkstock

Jangan memakai roti yang tipis, mudah robek ketika dicelupkan ke adonan. Namun, roti yang terlalu tebal juga akan membuatnya tak matang sampai ke dalam. Tebal idealnya adalah 2-2,5 cm. Pastikan roti tersebut empuk sekaligus tak mudah robek ketika dimasak, seperti brioche atau croissant.

2. Buat adonan

Foto: Thinkstock

Kocok telur, susu, dan gula pasir. Jangan menambahkan susu terlalu banyak karena rotinya akan menjadi basah, padahal seharusnya bagian luarnya kering dan pinggirannya agak renyah. Kalau ingin menambahkan madu atau gula halus ke atas French toast, jangan memasukkan gula terlalu banyak ke dalam adonannya. Anda bisa menambahkan kayu manis jika suka. Kocok hingga semuanya bercampur rata.

3. Celupkan dengan benar

Foto: Thinkstock

Biasanya orang mencelupkan roti ke adonan dengan cepat lalu menggorengnya. Namun, agar bagian tengah roti terasa lembut dan creamy, rendam setiap sisi roti ke dalam adonan selama satu menit.

4. Olesi wajan dengan mentega

Foto: Thinkstock

Lap wajan setiap selesai menggoreng, lalu olesi mentega. Hal ini akan membuat French toast yang Anda goreng selanjutnya terbebas dari serpihan roti yang digoreng sebelumnya.

5. Ginakan api yang tepat

Foto: Thinkstock

Pastikan wajan sudah dipanaskan sebelum dipakai, karena jika tidak adonannya akan merembes dan pinggiran roti akan berenda. Gunakan api sedang sampai api medium-high untuk menggoreng setiap sisi roti selama 3-4 menit.
Kalau apinya terlalu besar, gula dalam adonan akan berkaramelisasi dan menjadi hangus sementara bagian dalamnya masih mentah. Sebaliknya, kalau apinya terlalu kecil, roti akan mengering sehingga Anda tak akan mendapatkan bagian tengah roti yang lembut.

6. Resep French toast

Foto: Thinkstock

Tertarik membuat French toast? Coba resep French Toast Strawberry  yang makin nikmat jika ditambahkan whipped cream. Atau cobalah membuat Baked French Toast yang berbeda karena dipanggang.

Halaman 2 dari 7

(fit/odi)