Membeli Kulit Pastry

Tanya:

Dimana bisa membeli kulit pastry yang biasa digunakan untuk membungkus Beef Welington?


Jawab:

Kulit pastry yang dipakai adalah jenis puff pastry. Jenis pastry ini sudah banyak dijual dalam bentuk beku di beebrapa toko bahan kue yang besar. Biasanya dijual dalam kemasan segi empat dengan berat 500 gram sampai 1 kg. Adonan sudah digilas dan siap pakai. Jika akan dipakai, diamkan dalam suhu ruangan beberapa saat hingga lunak. Kemudian gilas sedikit dan potong dan bentuk sesuai keperluan. Setelah itu tinggal dipanggang sesuai dengan kebutuhan. Jangan lupa selalu simpan sisa adonan puff pastry dalam wadah yang bertutup rapat dan simpan dalam freezer.