Unik dan Enak, Tauco Bangka dan Tauco Pekalongan

Jakarta -

1. Tauco Kalimantan

Foto: us.detikfood.com

Tauco dari Kalimantan, butiran biji kedelainya utuh dan berwarna cokelat muda. Cairannya bening dan membuat biji kedelainya terlihat jelas. Di Kalimantan, tauco ini digunakan untuk membumbui ikan atau ayam.

2. Tauco Cianjur

Foto: food.detik.com

Lain halnya dengan tauco Cianjur. Teksturnya lebih halus karena biji kedelai dimasak hingga setengah hancur. Warnanya cokelat kemerahan. Ada aksen rasa sedikit manis dan gurih.

3. Tauco Medan

Foto: indonetwork.co.id

Tauco Medan juga banyak digemari. Cairan tauco yang cokelat keruh, butiran kedelainya utuh dan berwarna kuning. Aroma tauconya gurih dan sering digunakan untuk memasak seafood dan beragam sayur.

4. Tauco Pekalongan

Foto: baltyra.com

Tauco yang satu ini sering dijadikan bumbu soto yang jadi hidangan khas dari Pekalongan. Butiran kedelainya juga utuh, berwarna kecoklatan dan teksturnya empuk. Rasanya tidak terlalu asin sehingga banyak disukai orang.

5. Tauco Bangka

Foto: id.wikipedia.org

Tauco khas Bangka juga tak kalah sedapnya. Kedelai kuning yang sudah difermentasikan warannya hijau kecoklatan. Butiran kedelainya juga lebih halus dan tampilannya mirip dengan bubur kedelai.