detikfood
Selasa, 30/10/2012 16:11 WIB

Rekomendasi Redaksi

Slurrp, Ini Die Soto Betawi Paling Enak Se-Jakarte!

Flora Febrianindya - detikFood
Susu dan Makanan Bayi dan Balita
  • Flakes Makanan Tambahan usia 2-5th
  • Susu Pertumbuhan 6-12 Bulan Rasa Vanilla
  • Susu Pertumbuhan 1-5 Tahun Rasa Vanilla
Kosmetik
Roti dan Kue
thumbnail Foto: Detikfood
Sedap gurih soto Betawi memang selalu bikin lapar. Potongan daging, usus, babat dan paru berpadu dengan kuah santan yang gurih mulus mengelus lidah. Plus ditambah kucuran jeruk nipis, bawang goreng, emping dan sambal merah yang bikin makin enak. Disuap bersama nasi putih hangat. Duh, sedepnye!

Soto Betawi merupakan olahan daging dan jeroan sapi yang disiram dengan kuah gurih hangat. Kuahnya dibuat dari air kaldu yang berpadu dengan aneka rempah seperti bawang merah dan putih, jahe, daun salam, serai dan cengkeh. Kemudian ditambahkan dengan santan, dan ataupun susu sapi yang membuatnya terasa gurih di lidah. Ada juga yang menambahkan minyak samin agar rasanya lebih enak.

Di Jakarta, ada banyak penjual soto Betawi yang tersohor enaknya. Biasanya usaha sotonya sudah turun temurun dijalankan. Maka tak heran, di papan nama penjual soto Betawi, biasanya tertulis tahun awal mula warung soto mulai dibuka. Pelanggannyapun kebanyakan sudah bertahun-tahun setia mampir ke warung soto Betawi ini!

Beberapa penjual soto Betawi yang kesohor di Jakarta di antaranya adalah buatan H. Husen, H. Saleh Kumis 45, Soto Betawi Ratu Plaza, dan juga soto Betawi racikan H. Mamat di daerah BSD. Karena penasaran mana yang paling enak, detikFoodpun mencicipi semuanya satu persatu. Mana yang paling enak gurih?

Pertama, kami cicipi soto Betawi racikan H. Husen. Lokasinya selalu ramai pembeli, membuat kamipun ingin juga mencobanya. Sotonya dijual dengan harga lumayan terjangkau, yaitu Rp. 17.000. Ada pilihan soto paru, soto daging dan juga soto campur. Seporsinya hadir dengan sambal dan emping. Kuahnya berwarna kuning kemerahan dengan aroma yang sedap menggelitik hidung.

Saat kuahnya diseruput, wuiih, rasanya gurih enak dengan aksen manis! Kuahnya dibuat dari santan dan juga susu, membuat rasanya gurih dan lembut. Dagingnya juga istimewa, karena teksturnya empuk enak. Paduan antara kuah yang sedap dengan daging lembut. Apalagi ditambah dengan emping yang membuatnya makin lengkap. Sayang, sambalnya kurang pedas untuk ukuran lidah kami.

Soto Betawi Ratu Plaza (Rp. 33.500) juga tak ketinggalan dicoba. Kuahnya tampak berwarna coklat muda dengan tampilan yang lebih 'meriah'. Di dalamnya ada irisan tomat, kentang, irisan daging dengan jumlah generous, dan juga tambahan acar, jeruk limau, kecap, sambal dan emping.Next

(odi/flo)

Halaman 1 2 3

Baca Juga
 atau daftar untuk mengirim komentar
Tampilkan Komentar di:        

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Informasi pemasangan iklan
Hubungi sales[at]detik.com
Telepon 021-7941177 (ext.524).