detikfood
Rabu, 24/10/2012 16:35 WIB

Rekomendasi Redaksi

Ini Dia Donut Glaze Yang Paling Empuk dan Legit!

Flora Febrianindya - detikFood
Mie Instan
  • Yumi
  • Cangak Ular
  • Bihunku
Obat-obatan
Sayuran dan Olahannya
thumbnail Foto: Detikfood
Donat jadi camilan paling populer di dunia. Variannya semakin beragam dan menarik, dengan rasa yang empuk enak dan manis. Dibuat dengan bahan dasar tepung, telur dan juga ragi. Dari sederetan penjual donat ada beragam jenis varian donat yang ditawarkan. Mana yang enak?

Si empuk manis donat memang tak pernah surut peminat. bentuknya yang bulat dengan lubang di tengah sudah jadi ciri khasnya sejak ratusan tahun lalu. Konon donat berlubang pertama kali dibuat oleh pria asal Amerika bernama Hanson Gregory di pertengahan abad ke 18.

Donat yang dulunya hanya dibuat dengan tambahan gula halus di sekelilingnya ataupun diberi topping meisjes kini sudah jauh bertransformasi. Tak cuma kedua varian tersebut, namun paduannya jadi lebih variatif. Dari mulai topping kacang tanah, kacang almond, krim, cokelat leleh, donat gurih, juga dengan aneka selai di dalamnya.

Jenis donut glaze juga banyak disukai karena terasa lebih ringan. Lapisan glaze dibuat dari campuran gula halus, susu, bubuk vanilla, juga sedikit garam. Donat yang sudah matang digoreng kemudian dicelupkan pada campuran ini, dan akan membentuk lapisan kristal di seluruh permukaan donat. Jenis donat glaze ini jadi salah satu varian yang selalu ada di beberapa gerai donat terkemuka.

Gerai donat terkemuka biasanya memiliki campuran tepung khusus, yang disebut dengan tepung premix. Merupakan campuran antara terigu, gula, telur, lemak, susu, garam, ragi, pengembang, juga air dan bahan lainnya. Dengan menggunakan tepung premix yang memakai tepung komachi, rasa dan kualitas donat yang dibuat di seluruh gerai bisa sama persis.

detikFood mencicipi 3 jenis donat dengan lapisan glaze dari gerai berbeda, yaitu Krispy Kreme, J.Co, dan juga donat yang dijual di gerai 7-Eleven. Ketiga jenis donat ini disebut-sebut memiliki tekstur yang mirip, yaitu ringan dan lembut. Hmm, kira-kira, mana yang paling enak?

Pertama kami mencicipi donat buatan Krispy Kreme. Warnanya coklat keemasan dengan lapisan glaze di sekelilingnya. Jika dilihat sekilas, lapisan gulanya lumayan tebal dengan tinggi donat sekitar 5 cm. Bila dihirup sekilas, ada aroma vanilla yang tercium.Next

(odi/flo)

Halaman 1 2 3 4

Baca Juga
 atau daftar untuk mengirim komentar
Tampilkan Komentar di:        

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Informasi pemasangan iklan
Hubungi sales[at]detik.com
Telepon 021-7941177 (ext.524).