detikfood
Senin, 13/08/2012 17:01 WIB

Memangkas Lemak Ayam

Odilia Winneke - detikFood
Sayuran dan Olahannya
  • Yu Long Corn Oil Plant extract
  • Wong Coco Sayur Kalengan Jagung Manis
  • VINISI Fruit Coctail (Buah-buahan kalengan)
Makanan Ringan, Bakery dan Bahan Roti
Bumbu-bumbu (Saos, Kecap, dll)
thumbnail Foto: freepik.com
Hidangan ayam sering berminyak sehingga kurang enak saat dimakan. Bagaimana cara mengurangi lemak ayam?

Lemak ayam terdapat di bagian bawah kulit ayam terutama di bagian paha ayam. Biasanya lemak ayam broiler atau ayam negeri lebih tebal dibandingkan dengan lemak ayam kampung atau buras. Jika memakai ayam negeri biasanya ayam akan lebih berminyak dan lebih berair karena sifat dagingnya demikian. Untuk itu kupaslah kulit ayam, angkat lapisan lemak yang ada di bagian paha dan ujung pantat ayam. Lebih baik lagi jika kulit ayam juga diangkat. Sebaiknya jangan menambahkan banyak minyak saat mengolahnya. Juga jangan menambahkan banyak air karena daging ayam negeri akan mengeluarkan banyak air.

(odi/odi)


Baca Juga
 atau daftar untuk mengirim komentar
Tampilkan Komentar di:        

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Informasi pemasangan iklan
Hubungi sales[at]detik.com
Telepon 021-7941177 (ext.524).