Melingkar Cantik si Kue Celorot

Jakarta - Kue ini merupakan salah satu jenis jajan pasar tradisional khas Jawa. Berbentuk kerucut dari daun kelapa muda yang dililit. Adonannya lembut dan legit. Untuk menyantapnya harus bersabar melepas lilitan daunnya. Manis legit dan wangi!

Kue ini adalah jajanan tradisional khas dari Purworejo tepatnya kecamatan Grabag. Karenanya banyak dijual di daerah Jawa Tengah. Dijajakan di toko kue hingga penjual kue dipasar tradiisonal. Di Jakarta, kue ini bisa dibeli di toko kue besar atau penjual kue tradisional.

Penampilan kue ini unik. Berbentuk kerucut dari daun kelapa muda yang dibentuk melingkar-lingkar. Kue legit yang disebut dengan 'dumbeg' ini rasanya legit. Untuk makan kue ini harus membuka lilitan janur ini secara perlahan. Saat lilitan terbuka sedikit, adonan kecokelatan yang muncul bisa langsung di makan. Aroma wangi daun kelapa mengiringi santapan kue yang legit ini.

Untuk membuat kue ini harus dibuat cetakan yang berupa corong dari lilitan daun kelapa muda. Daun kelapa muda yang sudah dibuang tulang daunnya kemudian dibuat lilitan yang saling bertumpang sedikit sehingga rapat. Bagian bawahnya kecil kemudian melebar di bagian atas.

Terbuat dari adonan tepung beras, gula merah dan santan. Setelah kerucut diisi adonan barulah ditaruh di dalam wadah berisi ampas kelapa hingga bisa ditaruh dalam posisi berdiri. Kue ini kemudian dikukus hingga matang dan adonan membeku.

Meski rasanya manis legit, mirip jajan pasar lainnya namun kue kerucut ini selalu asyik dinikmati karena sensasi mengupas lilitan daun kelapa muda yang wangi.

(flo/odi)