Wah, Puasnya Menyantap Shabu-Shabu Selama 1,5 Jam!

Jakarta - Di restoran ini makanan yang tersedia boleh diambil sepuas hati dan direbus sendiri. Mau daging atau sayuran, tinggal pilih lalu celupkan di panci shabu yang mengepul. Wah, hidangan hangatpun langsung tersaji di hadapan kita!

Setiap saya melewati Shabu Slim di Central Park Mall, restoran ini selalu ramai. Kebanyakan pelanggan datang bersama keluarga, asyik memasak sendiri masakan yang mereka pilih. Saya penasaran, apa yang membuat orang senang bersantap di sini?

Akhirnya rasa penasaran terjawab saat mampir ke Shabu Slim. Di depan, saya disambut oleh pelayan berpakaian kimono yang menjelaskan sedikit tentang restorannya. Saat saya masuk, para staf sahut-menyahut meneriakkan 'irashaimase!' atau 'selamat datang!'.

Restoran ini bergaya Jepang modern dengan dominasi warna merah dan putih. Di dinding, ada gambar animasi bertema luar angkasa dan beberapa pigura berisi kliping ulasan media. Lampion-lampion besar bermotif unik menjadi sumber penerangan restoran ini.

Saya diantar ke kursi bar, tepat di depan conveyor belt. Waiter menanyakan sup yang saya inginkan, apakah chicken, tom yam, atau tom yam milk. Selanjutnya, ia menanyakan apakah saya ingin nasi, dan apakah sambalnya pedas atau manis. Barulah saya bebas mengambil makanan dan minuman apapun yang saya suka.

Restoran ini cukup unik karena memadukan konsep restoran shabu (terdapat panci dan kompor tanam di setiap meja) dan restoran sushi (sushi bar dengan conveyor belt), dikemas dengan suguhan all you can eat. Setiap pelanggan diperkenankan bersantap selama 1,5 jam.

Saya mengawasi setiap makanan yang berlalu-lalang di conveyor belt. Ada kimchi, seafood, irisan daging ikan, daging sapi yang diiris tipis, serta sushi. Ada pula tahu, nori, telur, sayur, dan berbagai jenis jamur. Hmm... Coba yang mana dulu ya?

Beberapa iris daging sapi pun langsung saya masukkan ke dalam panci shabu di depan saya. Tak lama daging berubah menjadi cokelat pucat. Dicelup dalam saus manis dan disantap bersama nasi. Wah, dagingnya lembut dan gurih! Slurp... Hirupan kaldu ayamnya juga gurih dengan asin yang pas! Nikmat diseruput hangat-hangat.

Sepiring sushi roll lewat di hadapan saya. Satu porsi terdiri dari dua sushi roll, berisi abon dan tuna. Sayapun mencelupkan ke dalam cocolan kecap asin dan bubuk cabai yang tersedia di meja. Kalau ingin gari (jahe muda) dan wasabi, tinggal tunggu keduanya lewat di conveyor belt. Nyam nyam!

Setelah agak kenyang, saya beranjak ke meja buffet di pojok restoran. Di sini tersedia minuman, dessert, serta makanan lain. Untuk minuman, ada es teh, berbagai merk soda, dan kopi dengan es batu yang bisa diambil sendiri. Kalau ingin membilas mulut dengan yang manis, tinggal pilih es krim, buah-buahan, atau jeli berbagai rasa. Masih belum kenyang? Ada spaghetti, mie, dan goreng-gorengan di sebelah kanan. Semuanya bebas diambil.

Sedari tadi, saya melihat foto artis Ferry Salim di mana-mana, baik di standing banner depan restoran, di pigura, maupun di pin yang dikenakan para pelayan. Rupanya dialah pemilik restoran yang akan segera membuka cabang ketiganya ini. Dari sini pula nama Shabu Slim dipilih, berdasarkan nama belakang si empunya. Selain itu, shabu-shabu juga diyakini dapat merampingkan (slim) karena menggunakan teknik rebus, tidak digoreng, sehingga tidak berlemak dan lebih sehat.

Biaya Rp 112.000++/orang (untuk dewasa) dan Rp 78.000++/orang (untuk anak dengan tinggi di bawah 120 cm) sudah mencakup seluruh makanan dan soft drink, kecuali beberapa minuman kalengan dan minuman a la carte. Setiap hari ada diskon 20%. Potongannya bisa lebih besar lagi jika menggunakan kartu bank tertentu pada hari Senin-Kamis.

Bagi saya, waktu 1,5 jam cukup panjang untuk mencoba semua makanan sambil mengobrol. Sisa waktu 15 menit pun gunakan untuk menikmati suasana hiruk-pikuk restoran. Saya membayar bill dan melangkah keluar diiringi dengan teriakan sahut-menyahut 'arigatou gozaimasu!' (terima kasih!). Ah, puasnya!


Shabu Slim
Central Park Mal lantai LG, Jakarta Barat
Telepon: 021-56985319

Mal Kelapa Gading 2 lantai 2, Jakarta Utara
Telepon: 021-45878290

Kota Kasablanka Mal lantai LG, Jakarta Selatan (segera buka)
Telepon: 021-29464900


(odi/fit)