Olahan Beragam Buah Segar Dalam Creative Culinary Creation 2012

Jakarta - Buah-buahan merupakan sumber vitamin yang diperlukan tubuh. Terutama untuk mencegah beragam penyakit. Tiap jenis buah punya kandungan nutrisi yang berbeda, Termasuk buah ceri dan apel segar yang bisa disajikan dalam beragam olahan.

Konsumsi buah-buahan di Indonesia masih dibawah 40 kg/kapita. Menurut daftar WHO, anjuran konsumsi buah yang baik, 5 porsi setiap hari. Karena itu dalam Creative Culinary Creation 2012 (14/7), dihadirkan promosi buah segar sekaligus mengolahnya menjadi sajian lezat. Kali ini chef Vindex Tengker menyajikan olahan memakai buah apel Washington dan cherry Nortwest.

Acara digelar di Entrance/Lobby Hero, Living World Alam Sutera, Tangerang ini menarik perhatian pengunjung.Apel Washington dan cherry Nortwest ini merupakan buah unggulan yang berkualitas. Tidak hanya bisa dimakan segar, Chef Vindex berhasil membuktikan jika buah-buahan ini juga bisa dijadikan hidangan utama yang lezat.

Tiga jenis masakan dibuat oleh sang chef. Grilled Sesame Crusted Tuna Skewers with Nortwest Cherry Salsa, ikan tuna yang dipotong dadu ini menyerupai sate daging sapi dengan tekstur empuk. Disajikan bersama saus salsa cherry yang asam manis segar.

Tak kalah enak, Pan Fried Five Spice Duck Breast with Gingered Northwest Cherry Compote. Daging dada bebek yang dibumbui dengan 5 jenis rempah dan disajikan dengan cherry compote yang manis segar.

Untuk hidangan penutup Chef Vindex membuat olahan apel. Cinnamon Washington Apple and Nortwest Cherry Tart. Apel Washington yang asam segar dan renyah dipadukan dengan cherry dalam paduan adonan pie yang renyah manis.

Acara promosi buah segar ini diselenggarakan oleh Badan Promosi Pertanian, Negara Bagian Washington di Amerika yang bekerjasama dengan Northwest Cherry dan Washington Apple Commission dalam rangka menyambut datangnya bulan ramadan.


(odi/dyh)