detikfood
Senin, 02/07/2012 13:59 WIB

Rekomendasi Redaksi

Hmm... Yummy Chewy Crunchy, Mana Brownies Paling Enak?

Flora Febrianindya - detikFood
Hmm... Yummy Chewy Crunchy, Mana Brownies Paling Enak? Foto: Detikfood
Meskipun sudah tidak sepopuler dulu, brownies kini tetap jadi favorit banyak orang. Cake cokelat pekat ini punya banyak paduan. Dari aneka kacang hingga keju yang gurih enak. Kira-kira brownies mana ya yang paling enak saat ini?

Brownies mudah ditemui di toko-toko kue. Ada yang polos cokelat, namun ada juga ditambah keju parut, chocolate chips, kismis, almond, atau kurma. Harganyapun bervariasi tergantung kualitas cokelat yang digunakan. Biasanya dijual seloyang standar 30x10x3 cm atau dalam bentuk potongan.

Sebenarnya, tak terlalu sulit untuk membuat brownies yang lezat. Karena sebenarnya cake ini adalah cake bantat asal muasalnya. Bahannya terdiri dari mentega, dark cooking chocolate, gula, telur, dan terigu. Semua bahan tinggal dicampur kemudian dipanggang.

Brownies cokelat pertama kali dibuat di Amerika sekitar akhir tahun 1900-an. Konon, brownies cokelat pertama kali dibuat oleh seorang chef yang mencampurkan bahan-bahan yang tak sengaja menghasilkan cake bantat. Tak disangka cake bantat ini justru disukai banyak orang hingga kini.

Brownies yang dijual memang ada dua jenis. Ada versi yang chewy lembab dan ada yang agak kering crunchy. Detikfoodpun mencoba mencicipi 3 brownies. Buatan Prima Rasa, The Cookie Lady, juga Belinda Brownies. Hmm, kira-kira, mana ya yang paling enak?

Brownies cokelat panggang buatan Prima Rasa Bakery tampak menggiurkan dengan irisan almond di atasnya. Permukaannya berkerut dan retak-retak. Dari tampilannya, bisa ditebak jika teksturnya crunchy dan legit. Seloyang brownies di toko kue legendaris ini harganya Rp 40.000 untuk ukuran sekitar 26x10 cm.

Begitu digigit, teksturnya memang renyah dan kering! Bahkan hingga ke bagian dalam browniespun teksturnya tetap kering. Irisan almond juga membuatnya jadi semakin kriuk. Rasa cokelatnya terasa pekat enak dengan rasa-rasa garing di lidah. Hmm, paduan cokelat dan almond memang selalu pas!

Jika brownies buatan Prima Rasa diberi topping almond, lain lagi dengan buatan Belinda Brownies. Brownies panggangnya ditaburi dengan keju parut. Namun soal tekstur, buatan Belinda Brownies juga kering dan crunchy, namun tak sekering buatan Prima Rasa. Di bagian dalamnya masih tersisa tekstur agak basah. Ukuran loyangnya juga sedikit lebih kecil dari Prima Rasa.

Tak cuma keju, Belinda Brownies ini juga diberi campuran kismis dan kacang sangrai di dalamnya. Sedikit memberi kejutan dan memberi cita rasa asam manis kismis dan juga kriuk kacang.

Sayang, kejunya sangat sedikit sehingga tak terlacak. Namun bisa dimaklumi, karena harganya paling ekonomis, Rp. 30.000 per loyangnya. Karena harganya yang terjangkau, brownies panggang buatan Belinda cocok buat oleh-oleh sebelum bepergian, karena beberapa gerainya terletak di bandara.

Nah, ada yang istimewa dari brownies buatan The Cookie Lady. Jika kebanyakan brownies panggang punya tekstur garing, yang ini justru terasa moist, chewy, dan agak basah. Jenis tradisional brownies dibuat tanpa tambahan macam-macam, hanya brownies polos dengan warna cokelat pekat kehitaman.

Saat dinikmati, hmm, rasanya benar-benar cokelat pekat! Dari rasanya, bisa ditebak jika brownies ini menggunakan cokelat kualitas tinggi. Kelembabannya pas dengan rasa cokelat yang super lekat di mulut. Ahh, ini dia brownies cokelat yang benar-benar lezat!

Tekstur dan rasanya yang juara tentu sepadan dengan harganya yang sedikit lebih mahal. Untuk seloyang traditional brownies ukuran S atau 20x10, harganya Rp 45.000, atau Rp 77.000 untuk ukuran 20x20. Bisa juga membeli perpotong, Rp 10.000 untuk sepotong brownies.

Jika dibandingkan, brownies buatan Belinda dan Prima Rasa punya tekstur yang sama-sama renyah dan crunchy, sedangkan brownies buatan The Cookie Lady teksturnya justru sangat moist. Tentu brownies buatan The Cookie Lady terasa paling enak karena cokelatnya sungguh terasa dengan rasa paling legit dan enak. Brownies ini cocok buat yang suka brownies dengan tekstur lembut chewy dengan rasa yang benar-benar cokelat.

Namun jika Anda sudah terlanjur cinta dengan brownies yang renyah dan crunchy, brownies buatan Prima Rasa tentulah jadi juaranya. Hmm, brownies manapun yang Anda suka, jangan lupa nikmati bersama secangkir teh ataupun kopi. Asyik juga jika dinikmati dengan satu skop ice cream vanila!



Prima Rasa Bakery
Jl. Kemuning no. 20 Bandung
Telp : 022-7203440
Jl. Buah Batu no. 169 Bandung
Telp : 022-7311537
Ruko Kopo Plaza C no. 6 Bandung
Telp : 022-6040160

Belinda Brownies
Jl. Mandala Raya No. 11 Tomang, Jakarta Barat
Telp : 021-5671214
Bandara Soekarno Hatta, Terminal 1A, 1B, 1C, 2F Keberangkatan
Bandara Halim Perdana Kusuma, Check In Area dan Outside Area

The Cookie Lady
021 747 033 11 / 021 7022 999 1 (sms)
Email: thecookielady_01@yahoo.com
KemChicks Pacific Place & Kemang Raya




(odi/fit)


Baca Juga

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Informasi pemasangan iklan
Hubungi sales[at]detik.com
Telepon 021-7941177 (ext.524).
Cari Tempat Makan