detikfood
Senin, 25/06/2012 17:44 WIB

Resep Sayuran: Ulukutek Leunca

Nurfaidah - detikFood
Daging & Daging Olahan
  • Baso YANGINI,
  • Abon Ikan Cap Y & D
  • Abon Ikan Cap Rumah Besar
Rumah Potong Hewan
Ikan dan Produk Olahannya
thumbnail Foto: Nurfaidah
Makanan sederhana khas Sunda ini selalu saja menggiurkan. Rasa renyah pahit leunca beradu dengan lembutnya oncom dan pedasnya gigitan cabai. Wah, pokoknya jika disuap dengan nasi putih rasanya sedap dan nikmat!

Bahan:
3 sdm minyak sayur
½ cm lengkuas
1 lembar daun salam
8 buah cabai rawit merah, iris kasar
20 helai kemangi
150 g leunca, bersihkan
150 g oncom, memarkan
Haluskan:
4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah
1 cm kencur
½ sdt gula pasir
1 sdt garam

Cara membuat:

  • Tumis bumbu halus bersama lengkuas dan daun salam hingga wangi.
  • Tambahkan cabai rawit, aduk hingga layu.
  • Masukkan kemangi, oncom dan leunca.
  • Aduk hingga rata. Jika perlu tambahkan sedikit air.
  • Masak hingga oncom agak kering dan leunca layu.
  • Angkat, sajikan hangat.
Untuk 6 orang

(odi/odi)


Baca Juga
 atau daftar untuk mengirim komentar
Tampilkan Komentar di:        

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Informasi pemasangan iklan
Hubungi sales[at]detik.com
Telepon 021-7941177 (ext.524).