Konsumsi Alpukat Meningkat Tajam di Amerika

Jakarta - Teksturnya yang lembut bisa dikonsumsi segala usia. Bisa untuk topping sushi atau campuran salad. Perkebunan alpukat terbesar ada di Meksiko. Saat ini hasil produksi alpukatnya sedang meledak di pasar Amerika.

Warga Amerika sering menyajikan saus alpukat atau guacamole. Buktinya Meksiko mampu memenuhi kebutuhan alpukat di Amerika. Pada tahun 2005, total konsumsi alpukat di Amerika Serikat mencapai sekitar £ 800 ribu sekitar Rp 11,2 Miliar. Di tahun 2011 kebutuhan akan alpukat melonjak hingga £ 1 juta atau Rp. 14 Miliar.

Hasil ini menunjukkan bahwa kebutuhan akan alpukat berhasil meningkat hingga 42 persen selama enam tahun. Ditahun 2011, sebanyak 61 persen alpukat dari Meksiko masuk ke pasar Amerika.

Karena jumlah konsumsi alpukat yang semakin meningkat, tiap tahunnya Amerika menghabiskan $ 40 juta atau sekitar Rp 360 miliar untuk memenuhi kebutuhan masyarakatnya. Dana tersebut juga termasuk untuk mendidik konsumen agar lebih mengenal produk dengan baik.

Alpukat banyak digunakan dalam restoran cepat saji. “Kami sangat senang bisa menikmati makanan cepat saji atau restoran, karena di situ kami juga bisa menikmati beberapa produk segar,” ujar Mike Brown, Chairman of the Mexican Hass Avocado Importers Association kepada The Huffington Post.

Sebelum akhir tahun 1990-an, pemasok utama alpukat adalah California, namun sayangnya panen alpukat tidak sepanjang tahun. Hingga akhirnya sebagian wilayah di Meksiko telah disertifikasi untuk memasok alpukat ke Amerika Serikat. Alpukat juga tersedia sepanjang tahun.

Penjualan alpukat di Amerika ditargetkan untuk para ibu rumah tangga, penggemar olah raga, dan keluarga yang berpendapatan di atas $ 50.000. Meskipun konsumsinya selalu meningkat, namun kebutuhan masyarakat tetap terpenuhi. Tidak seperti 20 tahun lalu, alpukat yang dipasok dari California sangat terbatas dan tergantung pada musim.

Saat ini tiap keluarga akan mendapat kesempatan untuk mengonsumsi alpukat sebanyak 5 kilogram. Tetapi jumlah ini masih terbilang kecil kalau dibandingkan dengan batasan konsumsi alpukat per kapita di Meksiko yang mencapai 20 pon atau sekitar 9,06 kilogram.

(odi/fit)