Resep Seafood: Crispy Fish

Jakarta - Jika ingin sajian ringan di malam hari sebagai teman nonton bola, cobalah ikan goreng renyah dan garing ini. Gampang dibuat dan paling enak digoreng sesaat akan disajikan. Dinikmati hangat dengan cocolan saus tartar dan saus cabai. Yummy!

Bahan:
500 g fillet ikan kakap, potong tipis ukuran 6x4 cm
1 sdm air jeruk nipis
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
3 sdm tepung terigu
minyak goreng
200 ml air
Adonan :
100 g tepung terigu
50 g tepung beras
1 sdt bawang putih bubuk
½ sdt merica bubuk
½ sdt soda kue
1 sdt garam
Saus Tartar, aduk rata:
150 ml mayones botolan
1 sdm air jeruk lemon
1 sdm acar timun cincang
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
Pelengkap:
Kentang goreng
Saus cabai botolan

Cara membuat:

• Lumuri potongan ikan dengan air jeruk, merica dan garam hingga rata.
• Lumuri dengan tepung terigu hingga rata. Sisihkan.
• Adonan:
• Aduk semua bahan jadi satu.
• Tuangi air dan aduk hingga jadi adonan yang licin. Sisihkan selama 15 menit.
• Celupkan potongan ikan ke dalam adonan tepung hingga rata.
• Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan. Tiriskan.
• Sajikan dengan saus tartar dan Pelengkapnya.

Untuk 4 orang



(odi/odi)