Resep Bubur: Bubur Seafood

Jakarta - Saat cuaca kurang bagus biasanya stamina tubuh mudah melorot. Santap malam yang ringan dan padat nutrisi seperti bubur komplet bisa jadi alternatif. Isian seafoodnya bisa disesuaikan dengan selera. Rasanya gurih lembut apalagi saat masih panas mengepul!

Bahan:
1,5 liter air
2 sdt garam
200 g beras pulen, cuci, tiriskan
1 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
½ cm jahe, cincang halus
250 g udang ukuran sedang, kupas
250 g fillet ikan kakap/dory, iris tipis
Topping:
4 lembar daun selada
2 sdm daun bawang iris kecil
2 buah cakue, iris tipis
Pelengkap:
Kecap asin
Saus sambal
Merica bubuk

Cara membuat:

• Didihkan air dan garam.
• Rebus beras hingga menjadi lembut dan kuahnya mengental.
• Tumis bawang putih dan jahe hingga wangi, angkat.
• Masukkan ke dalam bubur, masak kembali hingga bubur kental.
• Masukkan udang dan fillet ikan.
• Aduk sebentar hingga berubah warna dan matang.
• Sajikan panas dengan Topping dan Pelengkapnya.

Untuk 4 orang






(odi/odi)