Resep Tahu : Seafood Tofu Claypot

Jakarta - Sajian lauk yang dimasak dalam tembikar ini cocok dinikmati hangat. Isinya selain seafood juga ada sayuran segar. Rasa kenyal gurih seafood berselingan dengan rasa renyah lettuce dalam balutan bumbu yang gurih dan manis! Hmm..sedap!

Bahan:
2 sdm minyak sayur
1 batang daun bawang, iris serong
1/2 sdt jahe, iris tipis
75 g wortel, kupas, iris tipis
35 g scallop
60 g udang kupas
70 g fillet kakap
60 g cumi-cumi yang dipotong kecil
1 buah egg tofu,potong melintang 1/2 cm, goreng
200 ml air
1 sdt kaldu ayam bubuk
1/2 sdt gula pasir
1 sdt saus tiram
2 sdt garam
50 g jamur merang, belah-belah
100 g lettuce, sobek kasar
1 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:

• Panaskan claypot di atas api sedang.
• Tumis daun bawang, jahe dan wortel hingga layu.
• Masukkan seafood, aduk hingga kaku.
• Tambahkan air dan bumbu, didihkan.
• Masukkan jamur merang, masak hingga layu.
• Tuangi larutan kanji,aduk hingga kental.
• Taruh lettuce di dalam claypot yang sudah panas.
• Tuangkan seafood berikut kuahnya. Biarkan mendidih.
• Matikan api, tutup claypot.
• Sajikan panas.

Untuk 4 orang

(odi/odi)