Beef Saigon Style yang Ini, Super Chrunchy dan Juicy!

Jakarta - Tak berlebihan jika resto Cina ini ternama di kawasan Bali. Beragam hidangan Szechuan dan Kanton diracik segar dan disajikan hangat. Jangan lewatkan black pepper beef nya. Saat digigit bagian luarnya garing dan dalamnya juicy. Pedas-pedas gurih sedap!

Hidangan Cina disukai oleh hampir semua bangsa di dunia karena rasanya yang segar alami. Namun, mencari resto dengan menu Cina yang komplet dan enak di Bali ternyata juga tak mudah. Karenanya saat mendengar nama Golden Lotus sebagai resto Cina terlengkap tentu tak saya lewatkan kesempatan ini.

Resto Golden Lotus  ini berada di main lobby hotel Bali Dynasty Resort yang mengusung konsep family hotel. Fasilitas untuk keluargapun melengkapi hotel yang memeiliki 6 restoran dan 3 kolam renang ini. Suasana santai dengan sambutan ramah membuat tubuh merasa nyaman dan perut menjadi lebih sering lapar.

Resto yang didominasi dengan warna merah marun ini ternyata memang sudah beberapa kali menyabet penghargaan. Satu tim chef menyiapkan hidangan Cina khas Szechuan dan Kanton. Melihat daftar menunya, selain hidangan populer Cina, ada sejumlah hidangan andalan. Termasuk beragam dim sum yang selalu disajikan sebagai lunch buffet di akhir pekan.

Beef Saigon Style with Garlic Spring and Blackpepper itulah menu andalan yang sudah jadi pembicaraan orang yang pernah mampir dan mencicipinya. Langsung saja sajian ini jadi pilihan menu utama. Ditambah pilihan hidangan panggang yang juga terkenal. Karena tak ingin makan bebek maka pilihan jatuh pada Crispy Roasted Chicken. Ditambah satu sajian khas Szechuan, Pan Fried Prawn Szechuan Style.

Sebagai perangsang selera makan, Sweet Sour Szechuan Soup jadi pembuka yang tepat. Sup yang asam segar gurih ini berisi irisan halus rebung, daun bawang, ayam dan tofu. Tambahan cuka hitam dalam kuah sup yang hangat lembut memberi aksen asam yang menyegarkan lambung.

Hmm..Beef Saigon Style sekilas tampak seperti black pepper beef yang hampir selalu ada dalam tiap menu di resto Cina. Namun, yang satu ini agak berbeda. Ada irisan kasar lettuce di bagian bawah daging sapi yang dipotong dadu dengan balutan saus cokelat kental. Aroma gurih menyengat merica hitamnya makin mengaduk perut yang lapar.

Ternyata benar, gigitan pertama potongan daging sapinya langsung terasa krenyes renyah di bagian luar dan langsung mengeluarkan jus daging yang gurih enak. Teksturnya sangat empuk, nyaris tak terasa kalau sedang mengunyah potongan daging. Tak terasa liatnya serat daging sama sekali!

Saus black peppernya juga tak terlalu kental, namun tonjokan pedas segarnya terasa kuat. Sedangkan potongan lettuce yang sedikit layu terkena daging yang panas dan tetesan sausnya rasanya justru enak. Krenyes segar sedikit pedas dan gurih. Wah, tak salah jika banyak orang Jakarta ketagihan olahan daging sapi yang satu ini.

Pesona yang kedua dari ayam panggang. Sekali lagi teknik roasting yang sempurna dari sang chef. Bagian luar ayam yang kecokelatan ini sangat crispy, bagian dalamnya lembut gurih. Bumbunyapun terasa hingga ke sela tulangnya. Taburan irisan bawang yang diaduk dengan garam justru memberi tekstur renyah sekaligus wangi. Apalagi bagian sayapnya, krenyes renyah!

Kepiawian sang chef juga diperlihatkan pada Pan Fried Prawn Szechuan Style. Udang jerbung berukuran sedang dibelah punggungnya dan digoreng renyah. Diaduk dengan saus asam manis yang seimbang rasanya. Potongan paprika hijau dan cabaipun memberi aksen renyah yang menggigit.

Ah, sungguh sebuah sajian yang memuaskan. Puding mangga yang lembut dalam gelas berkaki dengan saus susu evaporated menjadi akhir santap siang ini. Kenyal lembut dengan sapuan rasa manis tak berlebihan dan aroma mangga yang segar benar-benar dahsyat!

Siapa bilang di Kuta tak ada hidangan Cina yang enak? Setelah letih menjelajahi area Kuta yang padat dan terik, mengisi perut dengan sajian di sini bisa jadi alternatif yang asyik. Jangan lupa kalau hari Minggu dan hari besar, puluhan jenis dim sumpun disajikan hangat mengepul. Tunggu apa lagi?

Golden Lotus
Bali Dynasty Resort
Jalan Dewi Sartika Kuta
Bali
Telepon: 0361-752 403
Jam Buka: Selasa – Minggu : 11.30 – 14.30 WIT; Dim Sum Sunday Lunch Buffet, tiap Minggu dan hari besar: 10.00 – 14.30.
Harga : mulai Rp. 30.000,00/porsi


(odi/odi)